Malzemelerimiz:
- 4 – 4.5 su bardağı kadar un,
- 1/2 su bardağı ılık süt,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 su bardağı sıvıyağ,
- 1 adet yumurta,
- 1/2 şişe soda,
- 1/2 paket instant kuru maya,
- 1/2 tatlı kaşığı tuz,
İç malzemesi:
- 70 gram kadar beyaz peynir,
Üzeri için:
- yumurta sarısı,
- yeteri kadar mavi haşhaş, (veya çörek otu ya da susam),
Yapılışı:
1- Derin bir kap içine; ılık süt, soda ve paket kuru maya ile toz şekeri koyun ve eliniz ile iyice karıştırın. Sonra, 3-4 dakika kadar bu şekilde bekletin.
2- Daha sonra içine yumurta, sıvıyağ ile tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından, içine unu azar azar koyun ve ele hafifçe yapışan, yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
3- Hazırlanan hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra, küçük (bir kalıbın gözüne 3 adet sığacak küçüklükte) bezelere ayırın.
4- Ayırdığınız bezelerden 3 tanesini elinizde açın. İçine, birer küçük parça beyaz peynir koyun ve kapatın, sonra da elinizde yuvarlayın. Bu üç bezeyi, hafifçe yağlanan muffin kalıbının bir gözüne yerleştirin.
5- Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Daha sonra, muffin kalıbında da 25 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın.
6- Son olarak, üzerlerine yumurta sarısını sürün ve mavi haşhaşı serpiştirin.
7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
8- Pişen sodalı poğaçayı fırından çıkartın. Üzerini nemli bir bez ile örtün ve 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servisinizi çay ile birlikte yapın. Afiyet olsun…
