Kapat

Patatesli Muska Böreği…

Anasayfa
Hamur İşi Patatesli Muska Böreği…

Arpa Şehriye Çorbası…

Porsiyon: 16 adet,

Malzemelerimiz:

  • 2 adet yufka,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 su bardağı süt,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 orta boy patates,
  • 1/2 çay kaşığı karabiber-kırmızı pul biber,
  • yeteri kadar çörekotu (üzeri için),
  • 1.5 çay kaşığı kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Patatesleri haşlayın ve kabuğunu soyup, ezin. Soğumadan tereyağını, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın. Bir kapta da, süt ile sıvı yağı karıştırın.

2- Yufkanın ilkini bir zemine serin. Üzerine, süt-yağ karışımından dökerek her yerini ıslatın. Diğer yufkayı da üzerine serin ve üzerine yine süt-yağ karışımından sürün.

3- Sonra, yufkanın karşılıklı iki kenarını ortada buluşturun ve süt-yağ karışımından tekrar sürün. Diğer katlanmayan kenarı da ortada buluşturun.

4- Büyük bir kare elde edilince, üzerine patates harcını üzerine yayın. Karenin karşılıklı uçlarını, ortada bir araya getirerek daha küçük bir kare elde edin.

5- Keskin bir bıçakla önce artı şeklinde tam ortadan kesin. Sonra bu büyük üçgenlerin uç kenarlarından (çarpı şeklinde) kesin.

6- Giderek küçülen üçgen parçanın uç kısımlarından da, aynı şekilde (çarpı şeklinde) keserek küçük üçgenler elde edin.

7- Sonuçta, 16 adet aynı ebatta üçgen börek olacak. Börekleri, yağlanan (veya yağlı kağıt serili) fırın tepsisine dizin. Kalan sıvı harcını (süt-yağ karışımını) üzerine bolca sürün.

8- Üzerine çörekotu serperek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kornişon Turşulu Kısır Tarifi