Kapat

Peynirli ve Pırasalı Mini Börekler Tarifi

Anasayfa
Hamur İşi Peynirli ve Pırasalı Mini Börekler Tarifi

Malzemelerimiz:

  • 5 adet yufka, 

İçi için:

  • 1/2 kilo pırasa,
  • 200 gram lor peyniri,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1/2 çay kaşığı tuz,

 Sosu için:

  • 1 su bardağı süt,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1/2 çay kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı maden suyu,

 Üzeri için:

  • yeteri kadar çörek otu,
  • 1 adet yumurta,

Yapılışı:

1- Yıkanan ve doğrayıcı da doğranan pırasalara biraz tuz serpin. Elle, hafif pörsüyene kadar pırasaları ovalayın ve suyunu çıkartıp süzün.

2- İç harcı için; süzülen pırasalara lor peyniri, pul biber ve karabiber ile tuzu ekleyip iyice karıştırın.

3- Sosu için; süt, yumurta, sıvı yağ ve tuz ile maden suyunu bir kap içerisinde karıştırın.

4- Yufkadan parçalar kopartın ve sosa batırıp muffin kalıbına koyun.

5- Üzerine pırasalı peynirli harçtan koyun ve sonra, tekrar yufkayı bölüp sosa batırın ve üstünü kapatın. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar yapın.

6- Tüm börekçiklerin üstüne, çırpılan yumurtadan sürün ve çörek otunu serpiştirin.

7- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

8- Servisinizi çayın yanında ve soğutmadan yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Çay Keyfiniz İçin: Zeytinyağlı ve Limonlu Çıtır Kurabiye