Peynirli Pırasalı Mini Börekler

✅ Peynirli Pırasalı Mini Börekler

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 5 adet yufka, 

İçi için:

• ½ kilo pırasa,
• 200 gram lor peyniri,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• ½ çay kaşığı tuz,

 Sosu için:

• 1 su bardağı süt,
• 1 adet yumurta,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• ½ çay kaşığı tuz,
• 1 su bardağı maden suyu,

 Üzeri için:

• yeteri kadar çörek otu,
• 1 adet yumurta,

Yapılışı:

1- Yıkanıp, doğrayıcıda doğranan pırasalara biraz tuz serpin. Sonra elinizle hafif pörsüyene kadar pırasaları ovalayıp, suyunu çıkartıp süzün.

2- İç harcı için süzülen pırasalara lor peyniri, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın.

3- Sosu için süt, yumurta, sıvıyağ, tuz ve maden suyunu bir kapta karıştırın.

4- Yufkadan parçalar kopartın ve sonra, sosa batırıp Muffin kalıbına koyun.

5- Üzerine pırasalı peynirli harçtan koyup, sonra tekrar yufkayı bölüp sosa batırın ve üzerini kapatın. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayın.

6- Tüm börekçiklerin üzerine çırpılan yumurtadan sürüp, çörek otunu serpiştirin.

7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

8- Servisinizi, sıcak çayın yanında soğutmadan yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊