✅ Polonya Mutfağından Nefis Patatesli Pierogi
Günümüzde, iç malzemesi çok değişik şekilde çeşitlendirilerek yapılıyor. Etli, tavuklu, ıspanaklı, kıymalı, patatesli, peynirli çeşitleri olduğu gibi, tatlı niyetine marmelatlı çeşitlerine de Polonya’nın her yerinde rastlanabilir. Bu nedenle günümüzde ne kadar çeşitlendirilse de, en çok tercih edileni “patates” li olanıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: 8-10 adet,
Malzemelerimiz:
İç Malzemesi:
- 1 adet büyük boy haşlanmış patates,
- 1 su bardağı kaşar peynir rendesi,
- ½ adet ince doğranmış kuru soğan,
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için),
Hamuru için:
- ⅓ su bardağı süt,
- 1 adet yumurta,
- yeteri kadar kadar un,
- 1 çimdik tuz,
Yapılışı:
1- İnce kıyılan soğanları, tereyağında ölünceye kadar kavurun.
2- Yoğurma kabında haşlanan patates, kaşar peynir, kavrulan soğan ve bir çimdik tuzu püre kıvamına gelene kadar ezerek karıştırın.
3- Daha sonra ayrı bir kapta, yumurta ve sütü çırpın ve sonra, içine öncelikle 1 bardak un ekleyerek karıştırın.
4- Yapışkan kıvamda bir hamur elde ettiğinizde azar azar un ekleyin ve yapışmayacak yumuşak kıvamda hamur yoğurun. Sonra, hamuru streç filme sararak 15 dakika bekletin.
5- Hamuru daha sonra 2 eşit bezeye bölün ve sonra, mantı hamuru inceliğinde açın.
6- Ağzı yuvarlak bir bardak ile açılan hamurdan, küçük yuvarlak hamur parçaları çıkartın.
7- Yuvarlak kesilen hamurlara yumurta beyazını sürün ve sonra, hazırlanan içi bir köşesine koyun. Sonra, diğer köşesinden kapatın.
8- Kaynayan suda haşlayarak pişirin ve sonra, tavada kızgın tereyağında çevirerek pişirin.
9- Servis tabağını ekşi krema, yoğurt veya Labne peyniri ile süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Yorumlar