Kapat

Polonya Mutfağından Nefis Patatesli Pierogi….

Anasayfa
Hamur İşi Polonya Mutfağından Nefis Patatesli Pierogi….

Polonya Mutfağından Nefis Patatesli Pierogi….

Günümüzde, iç malzemesi çok değişik şekilde çeşitlendirilerek yapılıyor. Etli, tavuklu, ıspanaklı, kıymalı, patatesli, peynirli çeşitleri olduğu gibi, tatlı niyetine marmelatlı çeşitlerine de Polonya’nın her yerinde rastlanabilir. Bu nedenle günümüzde ne kadar çeşitlendirilse de, en çok tercih edileni “patates” li olanıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 8-10 adet,

Malzemelerimiz:

İç Malzemesi:

  • 1 adet büyük boy haşlanmış patates,
  • 1 su bardağı kaşar peynir rendesi,
  • ½ adet ince doğranmış kuru soğan,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için),

Hamuru için:

  • ⅓ su bardağı süt,
  • 1 adet yumurta,
  • yeteri kadar kadar un,
  • 1 çimdik tuz,

Yapılışı:

1- İnce kıyılan soğanları, tereyağında ölünceye kadar kavurun.

2- Yoğurma kabında haşlanmış patatesi kaşar peyniri, kavrulmuş soğan, bir çimdik tuzla püre kıvamına gelene kadar ezerek karıştırın.

3- Daha sonra ayrı bir kapta, yumurta ve sütü çırpın ve sonra içine öncelikle bir su bardağı un ekleyerek karıştırın.

4- Yapışkan bir hamur elde ettiğinizde azar azar un ekleyip, yapışmayacak yumuşak kıvamını alıncaya kadar yoğurun. Sonra hamuru streç filme sararak 15 dakika bekletin.

5- Hamuru daha sonra 2 eşit bezeye bölerek, mantı hamuru inceliğinde açın.

6- Ağzı yuvarlak bir bardak yardımıyla açtığınız hamurdan, küçük yuvarlak hamur parçaları çıkartın.

7- Yuvarlak kesilen hamurların üzerine, yumurta beyazı sürdükten sonra hazırladığınız içi bir köşesine koyun ve diğer köşesinden kapatın.

8- Kaynayan suda haşlayarak pişirin ve sonra sudan alıp, tavada kızgın tereyağında çevirerek pişirin.

9- Servis tabağınızı ekşi krema, yoğurt veya labne peyniri ile süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

İlginizi Çekebilir:  Tarçınlı Kızılcık Marmelatı....