Kapat

Pratik ve Kolay Boncuk Makarna Çorbası….

Anasayfa
Hamur İşi Pratik ve Kolay Boncuk Makarna Çorbası….

Pratik ve Kolay Boncuk Makarna Çorbası.…

Zeytinyağı, domates salçası, sebzeler, baklagiller, deniz ürünleri ve yağsız et gibi diğer sağlıklı besinlerle birlikte karıştırılarak hazırlanabilen makarna, tüm Dünyada geleneksel sağlıklı beslenme düzenlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 100 gram boncuk makarna,
  • 25 gram margarin,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3 adet orta boy domates,
  • 1 adet kabak,
  • 1 adet havuç,
  • 50 gram haşlanmış kuru fasulye,
  • ½ demet taze nane,
  • 1 adet et suyu bulyonu,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Her 100 gram makarna için, bir litre suya 10 gram tuz yeterlidir.

Yapılışı:

1- Geniş ve derin bir tencerede bol suyu yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadıktan sonra tuzu ilave edin. Kaynayan suya, çorba kaşığı zeytinyağ (veya sıvı yağ) ekleyin.

2- Suyun kaynamasının durmaması için makarnayı içine yavaş ve azar azar ekleyin.

3- Tencerenin kapağını kapatmadan, makarnaları paketin üzerinde belirtilen süre kadar kaynatıp, ara ara karıştırın.

4- Pişme süresinin sonuna doğru sık sık kıvamını kontrol edin. Haşlanan makarnayı soğuk suya tutmadan önce kevgirde süzün.

5- Sosu için kuru soğanı yemeklik doğrayıp, margarin yağında sarartın.

6- Sosun içine kabuğu soyulan ve rendelenen domates, yuvarlak dilimlenen havuç, incecik kıyılan taze nane, küçük doğranan kabak, haşlanan kuru fasulye, haşlanan boncuk makarna, et suyu bulyonu, tuz ve karabiberi ekleyip, yeteri kadar su ile orta ateşte pişirin.

7- Sonra ateşten alın ve sıcak olarak servisini yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-218.png

Makarna Pişirme Usulleri…

🍀 Süzme Yöntemi ile Pişirmek:

1- Genellikle kullanılan ve bilinen yöntemdir. Makarnanın miktarına göre, yaklaşık 10 misli su kullanılmaktadır.

İlginizi Çekebilir:  Maydanozlu Kişnişli Tart Tarifi

2- Yapışmayı önlemek için, 500 gramlık bir paket makarnaya, en az bir çorba kaşığı tuz, 2 çorba kaşığı sıvı yağ (veya margarin) eklenir.

3- Makarnalar, kaynayan suya atılır.

4- İsteğe göre makarnaya koku ve lezzet vermek için, kaynayan suya defne yaprağı, sarımsak, fesleğen, çeşitli baharatlar, dereotu, tarhun, kişniş otu veya soğan konulabilir.

5- Makarnaların birbirine yapışmasını önlemek için, suya atılmasından itibaren ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırılması gerekmektedir.

6- Tencerenin kapağını kapatmamalı, metal kaşık kullanılmamalıdır.

7- Genelde pişirme süresi 12 dakikadır. ( İtalyan usulü pişirmede, makarnaların diri olması için 9 dakika haşlamak yeterlidir)

8- Pişen makarna süzülerek, ılık suyla yıkanır.

9- Makarna asla soğuk suyla yıkanmamalıdır.

10- Süzülen makarnanın içine az miktarda yağ, karabiber ve tuz eklenerek hafif ateşte ısıtılır.

11- Önceden hazırlanan sos ilave edilerek servisi yapılır.

🍀 Demleme Yöntemi İle Pişirmek:

1- Makarnanın vitamin değerlerinin kaybolmaması amacıyla kullanılan bir yöntemdir. 500 gramlık bir paket makarna için, 1.5 litre su kaynatılır.

2- Kaynayan suya atılan makarnalar, suyunu çekene kadar demlendirilerek pişirilir.

3- Makarnaların birbirlerine yapışmasını önlemek için, suya atılmasından itibaren ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırılması gerekir.

4- Tencerenin kapağını kapatmamalı ve metal kaşık kullanılmamalıdır. Pişen makarnanın üzerine, 2 bardak ılık su dökülüp çalkalanır ve dirileşmesi sağlanır. Sonra süzülür.

5- İçine; yağ, tuz ve karabiber eklenerek hafif ateşte ısıtılır.

6- Önceden hazırlanan sos ile servisi yapılır.

🍀 Al Dente Pişirme…

Pişirme tekniğinden biri olan Al Dente “dişe gelir, diri kıvamda pişmiş” demektir.

Makarnanın “al dente” kıvamında pişmesi için gereken süre ortalama 8 -9 dakikadır. Ancak, bu süre makarnanın cinsine ve kalınlığına göre değişebilir. Bu aşamada paketin üzerindeki pişirme süresine bakarak doğru “al dente” kıvamını yakalayabilirsiniz. 

İlginizi Çekebilir:  Portakal Aromalı ve Lor Peynirli Kurabiye....

Makarnanın içine neler konulabilir?

Bir yetişkin için bir öğünde tüketilmesi gereken makarna miktarı 2-3 bardaktır, ki bu da çoğu insanın restaurantlarda tabaklarında görmeye alışık olduğu miktardan daha azdır.

Makarna sebze, baklagiller, yeşillikler, sızma zeytinyağı ve diğer sağlıklı yiyeceklerle beraber kullanım için bulunmaz bir lezzettir.

1- Daha fazla lezzet ve protein sağlamak için peynir, et, balık veya kabuklu kuruyemişte eklenebilir.

2- Fakat, tabağınızı ekstra sebze ve balık veya baklagiller gibi yağsız proteinlerle zenginleştirebilirsiniz. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Bu görsel boş bir alt niteliğe sahip; dosya adı image-216.png

Kaşar Peynirli ve Kremalı Makarna….

Malzemelerimiz:

  • ½ paket spagetti makarna,
  • 100 gram rendelenmiş kaşar,
  • 100 gram dana jambon,
  • 200 ml krema,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 2 diş sarımsak,
  • yeteri kadar karabiber,
  • bir tutam taze fesleğen,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Spagettileri bol suda haşlayın.

2- Sarımsakları ve dana jambonları zeytinyağında soteleyip, üzerine kremayı ekleyin. Tuzu, karabiberi ve yumurta sarısını da ekleyerek iyice karıştırın.

3- Rendelenen kaşarı ve fesleğeni ilave ederek biraz daha karıştırın.

4- Son olarak haşlanan spagettileri karışıma ekleyerek, servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😂😂😂