Buğday Ruşeymisi

✅ Buğday Ruşeymisi

Buğday Ruşeyminin yapısında, “A”, “B1” ve “D” vitaminlerini doğal olarak bulundurur. Ayrıca, “E” vitamini oranı da yüksektir. “Omega 3” ve “Omega 6” yağ asitleri bakımından zengin olan Buğday Ruşeymi, “Omega 9” yağ asitlerini de içermektedir.

🌱 Buğday Ruşeym-i, buğdayın en tepesinde embriyo olarak adlandırılan, tohumun üremesini ve çimlenmesini sağlayan kısımdır. Yani buğdayın hayat kaynağıdır.

🌱 Ruşeym, 1 ton buğdaydan 1 kilo kadar elde edilebilir.

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍚 Standart beyaz ekmek için kullanılan buğday, endüstriyel şartlarda öğütüldüğü için Ruşeym içermezler. Bu nedenle, Ruşeym bulanan ekmek tüketmek için kepek, çavdar ve buğday gibi koyu renk ekmekler tercih edilmelidir.

✅ Ruşeym Tüketiminin Faydaları

– Beyin fonksiyonlarının sağlıklı devam etmesine yardımcı olur,

– Alzheimer hastalığına karşı koruyucu kalkan vazifesi görür,

– Düzenli tüketildiğinde yorgunluk hissini ortadan kaldırır,

– Lif içeriğinin yüksek olması sayesinde uzun süre tokluk verir,

– Kan basıncını dengeler ve kalbi korur,

–Antioksidan içeriği sayesinde, yaşlanmayı geciktirir ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur,

– Kolesterol düzeyinin düşürülmesine etkili olur,

– Sinir sistemi hastalıklarında koruyucu özelliği ve olumlu etkisi vardır,

– “E” vitamini sayesinde hücre zarının dayanıklılığını arttırması, hücreleri korur ve kanser riskini azaltır,

– Gözde katarakt oluşumunu geciktirir ve cildi daha sağlıklı hale getirir.

✅ Ruşeymi Nasıl Tüketmeliyiz?

– Ruşeym unu ile zenginleştirilmiş ekmek olarak,

– Salatalar ve çorbalara birer tatlı kaşığı miktarında kullanarak,

– Soğuk süte veya yoğurta karıştırarak,

– Taze veya kuru meyvelere ilave ederek,

– Ruşeymli, pekmezli ve cevizli muhallebi yaparak,

– Ruşeymli, havuçlu çorba yaparak,

– Yulaf ezmeli karışımlar yaparak,

– Meyve püresi yaparak, tüketebiliriz.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Izgarada Sosa Yatırılmış Gümüş Balığı

Gümüş Balığı Temmuz, Ağustos ve Eylül ayları boyunca rahatlıkla tüketilebilir. Tavası nefis olur. Acı biberlisi, acı soslusu, ançüezlisi, biberlisi, salçalısı, iç pilavlı salması, kroketi, şişi, ızgarası, salatası yapılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

• Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo gümüş balığı,

Sosu için:

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı,
• 4 çorba kaşığı elma sirkesi,
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze soğan,
• 2 çorba kaşığı domates salçası,
• 1 diş dövülmüş sarımsak,
• 1 kahve kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🐟 Gümüş balığı (diğer adıyla Atherina) besin değeri yüksek A, B1, B2 ve D vitamini bakımından zengin bir balıktır.

🐟 Beyaz etli balıklara oranla yağlı ama daha az jelatin içeriyor. Bu sebeple haşlamaya uygun bir balık değildir.

Yapılışı:

1- Bütün sos malzemelerini büyük bir kasede karıştırın.

2- Temizlenip bol suda yıkanan Gümüş balıklarını, sos kasesinde 4 saat bekletin.

3- Önce ızgaranızı iyice kızdırınız. Izgaraya sığacak bir tepsiye, Gümüş balıklarını ve sosu birlikte boşaltıp, balıkları düzgün biçimde yayın.

4- Tepsiyi ızgaraya yerleştirip balıkları 3 dakika (üstlerine sık sık sosundan kaşıkla alıp dökün) pişirin.

5- Kaşıkla balıkları çevirip, üstlerine tekrar tekrar sosundan dökerek 3 dakika renkleri hafif pembeleşene kadar pişirin.

6- Sonra, delikli kepçeyle gümüş balıklarını alıp, önceden ısıtılan servis tabağına koyun.

7- Üstlerine biraz sos gezdirerek, servisinizi sıcak sıcak yapın.

(kalan sosu sosluğa boşaltıp, daha sonra kullanabilirsiniz)

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟