Kapat

Sade Zeytin Böreği

Anasayfa
Hamur İşi Sade Zeytin Böreği

Malzemelerimiz:

Börek İçinin Malzemeleri:

  • 4 su bardağı çekirdeksiz salamura yeşil zeytin,
  • 125 gram tereyağı (veya zeytinyağı),
  • 1 su bardağı kıyılmış ceviz içi,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber,
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • 1/2 adet limonun suyu,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 bağ maydanoz,
  • 1 çay kaşığı kimyon,

Yapılışı:

Börek içinin hazırlanması, önce soğanlar ince ince kıyılıp tereyağı içinde hafifce kavrulur ve soğutulur. Uygun bir tepsi içine zeytin, maydanoz ve sarımsaklar kıyılır. Sonra üzerine ceviz içi, salçalar, kırmızı pul biber, nar ekşisi, karabiber, kavrulan soğan, kimyon ve yeterli miktarda tuz ilave edilerek iyice karıştırılarak fırına gönderilecek iç hazırlanmış olunur.

Börek pişirilmesi, hazırlanan iç pide fırınına gönderilerek, kapalı börek olarak pişirtilir. Fırından gelince bekletilmeden yanında tere, turp, turşu ve ayranla sıcak olarak yenilmelidir. Afiyet olsun…