Kapat

Samsun Mutfağından: Cevizli Kıymalı Mantı

Anasayfa
Ana Yemek Samsun Mutfağından: Cevizli Kıymalı Mantı

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kıyma,
  • 6 su bardağı un,
  • 2 orta boy kuru soğan,
  • 1 kase kıyılmış ceviz,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 çay bardağı süzme yoğurt,
  • yeteri kadar karabiber
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Hamuru için ; geniş bir kabın içinde un, tuz ile suyu karıştırıp yoğurun. Hamuru biraz dinlendirin.

2- Sonra, hamuru unlanmış tezgahta açın ve irice kare kare kesin.

3- İç harcı için ; kıyma, karabiber ve ince kıyılmış kuru soğan ile tuzu iyice yoğurun.

4- Kare olarak kesilen hamurların ortasına, iç harçdan çok az miktarda koyun ve üçgen şeklinde kapatın.

5- İki elinizin baş parmağı ile, hamurun uç kısmına harç ortaya çıkacak şekilde bastırın.

6- Hamurlar, tuzlu suda haşlayın ve haşlanan mantıları servis tabağına alın.

7- Servis tabağındaki mantının yarısına sarımsaklı yoğurt, diğer yarısına ceviz serpin.

8- Tavada, bolca tereyağ kızdırın ve mantının üzerinde gezdirin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kolay ve Pratik Kıymalı Mantı Makarna Tarifi..