Kapat

Şibitli Tavuk Tiridi

Anasayfa
Ana Yemek Şibitli Tavuk Tiridi

Malzemelerimiz: 

  • 1 adet iri tavuk,
  • 300 gram süzülmüş katı yoğurt,
  • 2 kilo un,
  • 5 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1 baş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Temizlenip, yıkanmış iri büyüklükteki tavuğu büyük bir tencereye koyun. İçerisine su ile tuz ilave edin ve pişinceye kadar kaynatın.

2- Sonra, tavuğu ılımaya bırakın. Ilıyınca, kemiklerinden temizleyin ve etini parçalayıp servis edilecek tabağın ortasına koyun.

3- Şibit hamuru için unun içine tuz ilave edin ve kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.

4- Hamurun üzerine nemli bir bez örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin.

5- Dinlendirilen hamuru, küçük bezelere ayırın ve her bezeyi ince yufka olarak açın. Sonra, açılan yufkayı kızgın saç üzerinde iyice kurutmadan çevire çevire pişirin.

6- Hemen, rulo halinde sarın ve 2-3 cm. boyunda parçalara keserek, bölün.

7- Kesilen şibit’leri, tabaktaki tavuk etinin etrafına dizin.

8- Tavuğun suyunu, şibit’lerin üzerine ılık olarak gezdirin.

9- Tercihen, üzerine sarımsaklı yoğurt da dökülerek veya ılık olarak servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Sebzeli Köfte Tarifi