Kapat

Silifke Sıkması

Anasayfa
Hamur İşi Silifke Sıkması

Malzemelerimiz: (6 kişilik)

Hamuru için:

  • 3 su bardağı kepeksiz un,
  • 2 su bardağı kepekli un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 bardak ılık su,

İç için:

  • 400 gram tulum peyniri,
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biberi,
  • 1/2 demet maydanoz,

İç hazırlama:

1- Maydanozu yıkayın, ayıklayın ve ince ince doğrayın.

2- İçine, pul biber, tulum peyniri (veya patates, çökelek vb.) ve kıyılmış maydanozu ilave ederek karıştırın.

Tercihe göre, kullanılan iç malzemeler farklı ürünlerle çeşitlendirilir.

Yapılışı:

1- Geniş bir kapta; un ve tuz ile suyu karıştırıp, yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

2- Hamurdan, ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.

3- Bezeleri sert bir zeminde unlayın ve yufkadan daha kalın açın.

4- Sacın üzerinde çevirerek, iki tarafını pişirin.

5- Sıcak yufkanın arasına, hazırlanan “iç” den koyun ve dürüm gibi sarıp, sıkın.

6- Servisini sıcak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Bayat Ekmek Dövmeçi