✅ Fırında Sini Mantısı
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 250 gram kıyma,
- 3 adet kuru soğan,
- 1 çay kaşığı nane,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- aldığı kadar su,
- 1 çay kaşığı tuz,
Hamuru için:
- ½ kilo un,
- aldığı kadar su,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Üzeri için:
- yeteri kadar tavuk suyu,
Yapılışı:
1- Mantı hamuru için, kaptaki una havuz açın ve içine tuz ile aldığı kadar su dökün. Sonra, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve ardından bezelere bölün.
2- İç harcı için, karıştırma kabına soğanı rendeleyerek suyunu sıkın. Üzerine kıyma, karabiber, nane ve tuz ilave ederek karıştırın.
3- Her bir hamur bezesini oklava ile açın ve açılan hamurları kare kare kesin. Kare kesilen hamurların üzerine, hazırlanan “iç harçtan” koyun. Karenin uçlarından baş parmak ve yanlarındaki işaret ve orta parmak ile tutarak sıkıca kapatın.
4- Hazırlanan hamur mantısını, tepside 180 derecede ısıtılan fırına vererek üstünün kızarmasını bekleyin. Tepsiyi fırından alıp, üzerine tavuk suyu gezdirin ve sonra, tekrar fırına verin.
5- Suyunu çekince, üzerine tercihen sade veya sarımsaklı yoğurt gezdirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Comments