Susamlı Yoğurtlu Ekmek


124 shares

✅ Susamlı Yoğurtlu Ekmek

  • Hazırlama süresi: 40 dakika (soğutma ve mayalanma süresi hariç),
  • Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika,
  • Porsiyon: 1 adet ekmek,

Malzemelerimiz:

Hazırlık için:

  • 50 gram soyulmuş susam tanesi,

Mayalı hamur için:

  • 300 gam buğday unu,
  • 100 gram tam kepekli buğday unu,
  • 150 gram tam yağlı yoğurt,
  • 1 paket kuru maya,
  • 2 çay kaşığı (silme dolu) tuz,
  • 1 su bardağı ılık su (200 ml.),

Üzerine serpmek için:

  • az buğday unu,

Üzerine sürmek için:

  • 1-2 yemek kaşığı soyulmuş susam tanesi,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Önce çekirdekleri bir tavada yağsız olarak rengi kahverengileşinceye kadar kavurun ve sonra tavadan alıp, bir tabakta soğumaya bırakın.

2- Hamuru için her iki un türünü, tuzu, susamı ve kuru mayayı bir karıştırma kabında özenle karıştırın. Üzerine yoğurt ve su ilave edin. Malzemeleri mikserin yoğurma ucu ile önce düşük devirde kısa süre, sonra en yüksek devirde yaklaşık 5 dakika düz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.

3- Hamurun üzerine biraz un serpiştirin ve üzeri kapalı olarak sıcak bir ortamda iki misli hacim elde edinceye kadar yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.

4- Mayalanan hamuru, üzeri unlanan tezgahta tekrar yoğurun ve yuvarlak ekmek şeklini verin.

5- Ekmek hamurunu delikli fırın tepsisine koyun (veya baton ekmek kalıbına), üzerine ince bir katman un serpiştirin ve üzeri örtülü olarak, hacmi gözle görülür büyüyünceye kadar sıcak bir ortamda yaklaşık 30 dakika bekletin.

6- Daha sonra hamurun üzerine su sürün, susam serpiştirin ve tırtıklı bıçakla çapraz yapıda 1-2 cm derinliğinde çok bastırmadan kesin.

7- Fırın tepsisini önceden 225 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.

8- Pişen ekmeği fırın tepsisinden alın ve mutfak ızgarası üzerinde soğumaya bırakıp, ardından dilimleyerek servisinizi yapın.

İlginizi Çekebilir:  Pastırmalı Paçanga Böreği

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

soyulmuş susam

✅ Susam’ın Kullanımı ve Faydaları

Susam tohumları, iskelet veya kabuk olarak da bilinen bir dış kaplamaya sahiptir. Dış kapak veya dış kabuk, bu tohumları tüketmeden önce çıkarılabilir. Susam tohumlarının dış kaplaması çıkarıldığında, “soyulmuş susam” tohumları olarak bilinir.

Soyulmuş ve soyulmamış susam grubu arasında besin maddelerinde anlamlı bir fark yoktu. Her ikisi de protein, karbonhidrat, lif, kalsiyum, demir ve magnezyum bakımından zengindir. Her ikisi de protein, karbonhidrat, lif, kalsiyum, demir ve magnezyum bakımından zengindir.

Soyulmuş susam tohumları beyaz renklidir ve soyulmamış susama göre daha hafif ve daha zarif bir tada sahiptir. Tattaki fark, soyulmuş olması nedeniyledir. Bu tohumların yapıları, lahana, ravent ve bir dizi başka sebzede de bulunan acı bir tat veren (soyulmamış çeşitlilik acı tadı verir) olan oksalat içerir.

Susam tohumlarını tahin ezmesi yapmak, hamburger, ekmek, pişmiş ürünler üzerine serpmek ve salatalar, patates kızartması ve daha fazlası için süs olarak kullanabilirsiniz. Susam sütü ve susam yağı yapımında da kullanılır.


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

124 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
0
Enfes
Lezzetli Lezzetli
0
Lezzetli
İlginç İlginç
0
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
0
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın