Kapat

Tahinli Çörek

Anasayfa
Hamur İşi Tahinli Çörek

Malzemelerimiz:  (8 kişilik)

  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 3 çay kaşığı maya,
  • 2 su bardağı un,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ ,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay bardağı su,

İç harcı için:

  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı tahin,
  • 1 çay bardağı pudra şekeri,

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı susam,
  • 1 çay kaşığı pekmez,
  • 1 adet yumurta sarısı,
  • 1 çay kaşığı su,

Yapılışı:

1- Hamuru için tencereye su, toz şeker ve tereyağı ile sıvı yağ koyun. Şeker ile tereyağı kaynatmadan eriyene kadar ısıtın.

2- Geniş bir kabın içine, un ile toz mayayı koyup karıştırın. Daha önce tereyağlı karışımı, üzerine dökerek karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

3- Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelince, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

4- İç harcı için ayrı bir kabın içinde tahin, toz şeker ile pudra şekerini karıştırın.

5- Dinlenen hamuru çok fazla kabartmadan, tekrar yoğurun ve 2 eşit parçaya ayırın.

6- Hamurun birini, merdane ile dikdörtgen ve ince olacak şekilde 20 cm. boyunda açın. Üzerine, 2 yemek kaşığı tahinli harçtan boş yer kalmayacak şekilde sürün. Geniş kenarından rulo haline getirin.

7- Hamuru yuvarlayarak daire şekline getirin ve merdane ile tekrar açın ve üzerine, tahinli harçtan tekrar sürün.

8- Yuvarlayarak rulo haline getirip ikiye bölün. Böylece, toplamda 4 adet tahinli çörek olacak.

9- Rulolardan bir tanesini, 1 cm. kalınlığında olacak şekilde elinizle yuvarlayarak inceltin.

10- İncelen hamuru, kendi etrafında sararak çörek şeklini verin. Diğer ruloya da aynı işlemi yapın.

11- Kalan diğer bezeye de aynı işlemleri uygulayın. Elde edilen tahinli çörekleri fırın tepsisine dizin.

12- Yumurta sarısına pekmezi ile suyu ekleyip iyice karıştırın. Karışımı, çöreklerin üzerine sürün ve susamı serpin.

İlginizi Çekebilir:  Giresun Lezzeti: Sade Yoğurtlu Siron

13- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, ara ara kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servisini yapın. Afiyet olsun…