Tavada Ispanaklı Yozgat Böreği….
Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 500 gram hazır yufka,
- 100 gram pastırma,
- 500 gram ıspanak,
- 1 adet yumurta,
- 1 adet domates,
- 1 çorba kaşığı margarin,
- 1 adet kuru soğan,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- İç harcı için ıspanağı temizleyip, yıkayın. Sonra hiç su koymadan kısık ateşte haşlayın. Haşlanan ıspanağı hafifçe ezin.
2- Tavada, margarinde yemeklik doğranan soğanı kavurun.
3- Domatesi rendeleyerek üzerine ilave edin. Pastırmayı, küçük küçük doğrayıp, tavaya koyun.
4- En son olarak tavaya haşlanan ıspanak, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyerek 2-3 dakika kadar karıştırın.
5- Hazır yufkaların her birini dörde bölün. Bölünen yufka parçalarının üzerine hazırlanan “iç harcı” ndan koyun ve sonra, yufkaları tercih edeceğiniz şekilde sarın.
6- Sonra, tavadaki kızgın yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
7- Çayın yanında sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
