Tavada Ispanaklı Yozgat Böreği

✅ Tavada Ispanaklı Yozgat Böreği

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram hazır yufka,
• 100 gram pastırma, 
• 500 gram ıspanak,
• 1 adet yumurta,
• 1 adet domates,
• 1 çorba kaşığı margarin (iç harcı için),
• 1 adet kuru soğan,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz, 
• yeteri kadar kızartmak için sıvıyağ,

Yapılışı:

1- İç harcı için ıspanağı temizleyip, yıkayın. Sonra hiç su koymadan kısık ateşte haşlayın. Haşlanan ıspanağı hafifçe ezin.

2- Tavada margarinde, yemeklik olarak doğranan soğanı kavurun.

3- Domatesi rendeleyerek üzerine ilave edin. Pastırmayı küçük küçük doğrayıp, tavaya ekleyin.

4- En son olarak tavaya haşlanan ıspanak, yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek 2-3 dakika kadar karıştırın.

5- Hazır yufkaların her birini dörde bölün. Bölünen yufka parçalarının üzerine hazırlanan “iç harcı” ndan koyun ve sonra, yufkaları tercih edeceğiniz şekilde sarın.

6- Sonra, tavadaki kızgın sıvıyağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın.

7- Çayın yanında sıcak sıcak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅