Kapat

Tercihiniz Olacak Bir Tarif: Salçalı ve Mahlepli Poğaça

Anasayfa
Hamur İşi Tercihiniz Olacak Bir Tarif: Salçalı ve Mahlepli Poğaça

Malzemelerimiz: (1 tepsi poğaça için)

  • 2,5 su bardağı un,
  • ½ paket yaş maya,
  • 100 gram margarin,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 25 gram tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı pudra şekeri,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı mahlep,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • ½ çay bardağı soğuk su,

İç malzemesi:

  • 125 gram lor peyniri,
  • 125 gram ufalanmış beyaz peynir,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • ½ demet kıyılmış maydanoz,

Üzeri için:

  • 1 çorba kaşığı süt,
  • 1 adet yumurta sarısı,

Yapılışı:

1- Hamur yoğurma kabında; un, pudra şekeri, küçük küçük doğranmış yaş maya ve mahlep ile tuzu birlikte karıştırın.

2- Daha sonra bu unlu karışıma; soğuk su, yumurta, salçalar (domates ve biber) ile oda ısısında yumuşamış yağları (margarin ve tereyağ) ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3- Hamuru kapaklı bir kaba aktarın, kapağını kapatın ve oda ısısında kabarması için 1 saat dinlendirin.

4- İç malzemesi için; tüm iç malzemesini bir kapta karıştırın.

5- Dinlendirilen hamurdan tercih edilecek büyüklükte parçalar kopartın. Kopardığınız parçaları elinizle yuvarlayın. Her bir hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemesinden koyun ve sonra hamurları ikiye katlayıp, elinizle kenarlarından bastırarak poğaça şekline getirin.

6- Poğaça hamurlarını, üzeri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

7- Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı-süt karışımından sürün ve sonra, poğaça hamurlarını oda ısısında 25-30 dakika kadar bekletin.

8- Daha sonra önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartın ve ılınmaya alın. Hafif ılıdıkdan sonra, sıcak çay ile birlikte servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Ezine Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?