Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı un,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 5 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ,
- 1 adet yumurta,
- 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu,
- 1 adet limon kabuğu rendesi,
- yeteri kadar pudra şekeri (bulamak için),
- yeteri kadar toz şeker (bulamak için),
- 1/2 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
Bir kapta limon kabuğu rendesi ile yarım su bardağı şekeri harmanlayıp, tereyağ ile çırpalım. Sonra, çırparak sırasıyla yumurta, limon suyu, tuz, kabartma tozunu ve unu da içine ekleyelim.
Kurabiye hamurundan, bir yemek kaşığı büyüklüğü kadar parçalar kopartıp, elimizle yuvarlayalım ve önce toz şekerine, sonra da pudra şekerine bulayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine dizip, daha önce 180 derecede ısıtılan fırına verelim ve 8-10 dakika kadar pişirelim. Üzeri hafif kızarınca fırından alıp, tepsisinde 5-6 dakika dinlendirelim. Ilıyınca servisimizi yapalım. Afiyet olsun…
