Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı un,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 5 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ,
- 1 adet yumurta,
- 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu,
- 1 adet limon kabuğu rendesi,
- yeteri kadar pudra şekeri (bulamak için),
- yeteri kadar toz şeker (bulamak için),
- 1/2 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Hamuru için ; bir kapta limon kabuğu rendesi ile toz şekerini harmanlayın ve tereyağ ile çırpın.
2- Sonra sırasıyla; yumurta, limon suyu, tuz ve kabartma tozu ile unu çırpa çırpa içine ekleyin.
3- Kurabiye hamurundan, bir yemek kaşığı büyüklüğü kadar parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın. Önce toz şekerine, sonra da pudra şekerine bulayın.
4- Yağlı kağıt serili fırın tepsilerine dizin.
5- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 8-10 dakika kadar pişirin.
6- Üzeri hafif kızarınca, fırından alın ve tepsinin içinde 5-6 dakika dinlendirin. Ilıyınca servisi yapın. Afiyet olsun…
