Kapat

Üç Değişik Harçlı Örgü Börek

Anasayfa
Hamur İşi Üç Değişik Harçlı Örgü Börek

Malzemelerimiz:

  • 3 su bardağı un,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1/2 paket yaş maya,
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
  • yeteri kadar tuz,
  • yeteri kadar su,

İç Harcı İçin:

  • 1 tutam maydanoz,
  • yeteri kadar beyaz peynir,
  • 2 adet haşlanmış patates,
  • 2 kaşık domates sosu,
  • yeteri kadar tuz,

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı,
  • az miktarda susam,
  • az miktarda çörek otu,

Yapılışı:

Geniş bir karıştırma kabına unu koyalım ve ortasını havuz gibi açıp, mayayı ilave edelim. Üzerine süt, zeytinyağı, oda sıcaklığında erimiş tereyağı ve tuz ile ılık su koyalım. Mayayı elimizle eritelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.

Sonra, hamuru 3 eşit parçaya bölüp, yuvarlayalım ve her birinin üzerine un serpelim. Açtığımız hamurlardan birinin kenarına, peynirli ve maydanozlu harçdan koyalım ve rulo şeklinde saralım. Diğerinin kenarına haşlanmış ve rendelenmiş patatesi koyalım ve rulo yapalım. Son hamurun da içine, domates sosunu sürelim ve rulo şeklinde saralım. Sonra, 3 ruloyu yan yana getirelim ve yukarıdan uçlarını birleştirip, saç örgüsü gibi örelim. Örgü böreğini yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerine, yumurta sarısını sürelim ve susam ile çörek otunu serpelim. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun…

Küçük Bilgi: Salçada tuz oranı fazladır. Eğer yemeğinizde salça kullanmak zorundaysanız, tuz kullanmayın. Tuz daha sonra da ilave edilebilir.