Kapat

Zerdeçallı Peynirli ve Sebzeli Makarna

Anasayfa
Ana Yemek Zerdeçallı Peynirli ve Sebzeli Makarna

Zerdeçal; demir, manganez, “B6”, potasyum ve diyet lifi kaynağıdır. Yapılan bilimsel araştırmalarda zerdeçal içeriğinde bulunan curcumin maddesinin antioksidan etkisinin “E” ve “C” vitaminlerinden daha güçlü olduğu keşfedilmiştir. Ayrıca curcumin maddesinin kanser önleyici ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliğinin olduğu da bilinmektedir.

Zerdeçal kurutularak toz haline getirilir ve genellikle yemeklerde böyle kullanılır. Tatlılarda, çorbalarda, pilavlarda, sebzelerde ayrıca etleri marine etmek ve etli yemeklere lezzet katmak için kullanılır. Kısacası günün her anında ve her öğünde kullanılabilir.

Malzemelerimiz:

  • 250 gram makarna,
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir,
  • 1 su bardağı doğranmış bal kabağı,
  • 1 çay kaşığı zerdeçal,
  • 1/2 adet kuru soğan,
  • 1 adet domates,
  • 3 dal taze mayadanoz,
  • 1 avuç bezelye,
  • Çeyrek patlıcan,
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu,
  • 1 diş ezilmiş sarımsak,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • 1/2 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Patlıcan ve soğan ile domatesleri yemeklik olarak doğrayın. Tavada, zeytinyağında soteleyin.

2- Sonra, içine bezelyeyi ilave ederek sotelemeye devam edin.

3- Bal kabağını, yumuşayıncaya kadar ayrı bir tencerede pişirin.

4- Makarnayı da ayrı bir tencerede haşlayıp, süzün.

5- Sonra, makarnayı sotelenmiş sebzelerle karıştırın ve içine toz zerdeçalı ilave edin.

6- Bal kabağı yumuşayınca, ezilip sos haline getirin.

7- Bal kabağı, rendelenmiş peynir ve sarımsak ile limon suyunu, makarna-sebze karışımına ilave edin.

8- Üzerini maydanozla süsleyerek servisi ılık olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Fırında Ekşili Kabak