✅ Balkabağı ile Yapılabilecek İçecekler
Balkabağının anavatanı Orta-Güney Amerika’dır. Balkabağı, kabakgiller ailesine mensup dışı sert kabuklu bir bitkidir. Balkabağının yumuşak olan iç kısmı yenebildiği gibi çekirdekleri de kurutularak tüketilir. Balkabağı Batı dünyasında özellikle Hristiyanlar tarafından 31 Ekim tarihinde kutlanan Cadılar Bayramının sembolü haline gelmiştir. Balkabağının içinin oyulması ile elde edilen dış kabuk çeşitli süslemelerle fener gibi kullanılmaktadır.
Balkabağı, çorbadan tatlıya kadar geniş bir yelpazede mutfakta kullanılabilir. Bugün balkabağı ile hazırlanabilen içecekler hakkında sizlere 3 tarif vereceğiz.
✅ 1- Balkabaklı Smoothie Tarifi
Smoothieler günümüzde kahvaltı ya da ara öğün olarak oldukça gözde hale geldiler. Farklı meyvelerle hazırlanabilirler. Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek vitamin ve mineral deposu balkabağını sağlıklı bir içecek olarak tüketebilirsiniz.
- Porsiyon: 1 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı kadar süt,
- 2 yemek kaşığı kadar balkabağı püresi,
- 2 yemek kaşığı kadar yoğurt,
- 6-8 tane badem (ya da fındık veya ceviz),
- 1 adet muz,
- 1 çay kaşığı tarçın,
Yapılışı:
1- Tüm malzemeler Blender’dan geçirilerek Smoothie elde edilir.
2- Ancak, şeker hastalığı olanların bu tarifi uygular iken şeker değerlerine dikkat etmeleri önerilir.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🧉🧉🧉
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ 2- Balkabağı İçeceği
Güçlü bir bağışıklık sistemi için, serin sonbahar günlerinde bir bardak balkabağı içeceği iyi gelecektir.
- Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo kadar temizlenmiş bal kabağı,
- 1 su bardağı şeker (tercihe göre miktarı değişebilir),
- ½ çay kaşığı kadar limon tuzu,
- ½ litre su (gerekirse ilave edilebilir),
Yapılışı:
1- Balkabağı temizlenerek küçük parçalara ayırın ve 2 litre su dolu tencereye ilave edin.
2- İyice yumuşayana kadar pişirin (balkabağının besin değerini koruması için, pişme süresi çok uzun tutulmamalı).
3- Pişince blenderdan geçirerek üzerine şeker ve limon tuzu ekleyerek karıştırın.
4- Kıvamını, isteğe göre su ilavesi ile ayarlayın.
5- Ocakta tekrar bir taşım kaynatın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🧉🧉🧉
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ 3- Bal kabaklı smoothie
Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek vitamin ve mineral deposu bal kabağını sağlıklı bir içecek olarak tüketebilirsiniz.
- Porsiyon: 1 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 çay bardağı laktozsuz süt,
- 1 dilim haşlanmış ve soğutulmuş bal kabağı,
- 1 tatlı kaşığı bal,
- ¾ muz,
- 1 tatlı kaşığı tahin,
- ¼ çay kaşığı zencefil,
- ¼ çay kaşığı tarçın,
Yapılışı:
1- Tüm malzemeleri Blender’dan çekerek içecek kıvamına getirin.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🧉🧉🧉
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Balkabağının Faydaları
1- Yüksek miktarda A vitamini bulundurur.
2- Yaklaşık 100 gram balkabağı bir yetişkinin günlük “C vitamini” ihtiyacının üçte birini karşılar. “C vitamini” içeriği de oldukça yüksektir.
3- İçeriğinde yer alan aminoasitlerle hücre yenilenmesini hızlandırır.
4- Saç ve cilt hücrelerinin canlılık kazanmasını sağlar.
5- Cilt kuruluğunu azaltır.
6- İçeriğinde en öne çıkan madde beta karotendir. Karoten güçlü antioksidanlardır.
7- Yüksek potasyum içeriği ile kalp damar sağlığını destekler.
8- İçerdiği mineraller nedeni ile özellikle çocukluk yaş grubunda kemik sağlığını destekler.
9- Yüksek oranda lif içeren balkabağı sindirim sistemi için dosttur. Özellikle kabızlık problemi yaşayanlara tavsiye edilir.
10- Hücre yenilenmesini artırıcı etkisi ile yaşlanma ve kırışıklıklarla ile savaşta sevilen bir besindir.
11- Düşük kalorili olması, yağ oranının az olması ve yüksek lif oranı ile diyetlerde tavsiye edilir. Aynı zamanda tokluk süresini uzatır.
12- Düşük kalorisi nedeni ile diyabet hastalarının da kullanabildiği bir besindir.
13- Balkabağı ile besinler hazırlanırken balkabağının besin değerini koruyabilmesi için uzun süre pişirilmemesine dikkat edilmelidir.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Balkabağının Zararları
Balkabağının günlük alınan miktarlarında bilinen hemen hemen hiçbir zararı yoktur. Alerjik bünyeli kişiler de hassasiyet yapabilir. Çok aşırı tüketimlerde cilt renginde sararmaya yol açabilir.
0 Yorumlar