Anason Baharatı ve Kullanımı

✅Anason Baharatı ve Kullanımı

Anason, kokusu ile tanınan ve ilaç yapımında kullanılan şifalı bir bitkidir. Baharat ve çay olarak kullanılmakta olan anason, özellikle sindirimi düzenleyici etkisiyle bilinir. Anason çayı kabızlık,  balgam, öksürük, uykusuzluk, mide, stres ve solunum yolu problemlerine faydalı oluyor.

Anason yağı içeren merhemler ve sabunlar, cilt sağlığı için doğal bir ilaç görevi görüp akne tedavisine yardımcı olabilmektedir. Birçok öksürük şurubu ve boğaz ağrısı ilacının üretiminde de anasondan faydalanılmaktadır. 

Ayrıca içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde zengin bir besin kaynağıdır.

Anason’un bilinen diğer adları, Enison, nanahan, raziyanei-rumi’dir.

✅ Anason Nasıl Kullanılmalı?

🌱 Anason, genellikle tohumları kullanılan ve çayı yapılan bir bitkidir. Çayı, nefes darlığı ve öksürüğe iyi gelmektedir. Yemeklerden sonra içilirse gaz sorununa yardımcı olur. 

Anasonun diğer kullanım alanları…

• Et yemeklerine lezzet verir,
• Tohumları kaynatıldığında elde edilen su cilt bakımında kullanılabilir,
• Anne sütünü artırmada kullanılır,
• Ağız kokusunu gidermede kullanılır,

🌱 Her bitki gibi anasonu da tavsiye edilen ölçüde tüketmek gerekir. Etkili bir bitki olan anasonun yüksek dozlarda alımı faydasından çok zarara sebep olabilir. 

✅ Anasonun İçerdiği Vitamin ve Mineraller

🌱 Anason’da C vitamini, B grubu vitaminlerinin çoğu bulunur. İçerdiği başlıca mineraller arasında Potasyum, Kalsiyum, Fosfor, Magnezyum, Demir, Sodyum, Çinko, Bakır, Manganez ve Selenyum bulunur.

✅ Anasonun Mutfakta Kullanımı

🌱 Zeytinyağı, hardal, sirke ile yapılan soslarda, yeşil salatalarda, buğulamalarda, haşlamalarda (havuç, patates, kabak) havuç yemeklerinde, bazı tür kremalara, baharatlı ekmeklerde, kuru pasta, tuzlu kraker ve bisküvilerde kullanılır.

✅ Anason Çayının Demlenmesi

☕ Bir bardak kaynamış su içine bir tatlı kaşığı anason tohumu ilave edin ve 10 dakika demlenmesini bekleyin. Demlenen çayı süzerek, günde 2-3 bardak tüketilebilir.

☕ Tohumlarının havanda ezilmesi halinde, aromasını çaya bırakması daha kolaylaşacaktır.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Tarçınlı Anasonlu Yeşil Çay

• Porsiyon: 1 fincan için,

Malzemelerimiz:

• 2 tatlı kaşığı yeşil çay (veya 1 yeşil çay poşeti),
• 1 adet ince tarçın çubuğu parçası,
• 1 tatlı kaşığı anason tohumu (ya da yaprağı),
• 1 bardak kaynar su,

Yapılışı:

1- Tarçın çubuğunu ile anasonu, bir kapta kaynar suda 2 dakika kadar demlenmesini bekleyin.

2- Ardından karışımı başka bir kaba süzüp, yeşil çayı da ekleyin ve 2 dakika kadar daha bekledikten sonra çayı tekrar süzerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… ☕☕☕

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Zencefilli Anason Çayı

Malzemelerimiz:

• 1 ceviz büyüklüğünde taze zencefil,
• 1 tatlı kaşığı anason tohumu (ya da bir tutam anason yaprağı),
• yeteri kadar tercihen limon suyu, bal,
• 2 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Zencefili soyup, ince şeritler olarak kesin.

2- Bir tencerede 2 bardak suda, zencefil ile anason tohumlarını (ya da yapraklarını) kaynatın.

3- Ocağı kapatıp, 5 dakika kadar demlenmeye bırakın.

4- Karışımı fincanlara süzün ve sonra, içine limon suyu ile bal ekleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… ☕☕☕

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Anasonun Hijyen Olarak Kullanımı

🌱 Cilt rahatsızlıklarında tedavi amaçlı, gıdalarda lezzet-aroma, sabun-krem ve parfümlerde koku verici olarak kullanılır.

🌱 Diş macunlarında, ağız kokusunu gideren şekerlerde ve spreylerde, cilde serinlik veren bazı banyo ve cilt kremlerinde kullanılmaktadır.

✅ Anason ve Hazımsızlık

🌱 Bağırsakta oluşan gaza ve hazımsızlığa iyi gelir.  Hazımsızlık için  5 gram anasonu ve 5 gram bademi karıştırıp dövün. Bir bardak suyun içine ekleyerek için.

✅ Anason ve Bulantı

🌱 Mide bulantısını önlemek için  1 bardak suya, 1 çorba kaşığı nane, 1 çorba kaşığı anason ve yarım limon suyu eklenerek yemeklerden önce içilebilir.

✅ Anason ve Kabızlık

🌱 Bağırsakların gerektiği gibi çalışmadığı zaman ortaya çıkan bir sindirim problemi olan kabızlığın giderilmesine katkı sağlaması için, anason yağı veya çayını tüketmek faydalı olacaktır. Anason, bağırsakları rahatlatıp kabızlık sorununun giderilmesine yardımcı olacaktır.

✅ Anason ve İshal

🌱 İshali kesmek için, 5 gram anasonu ve 5 gram nar kabuğunu bir bardak suda kaynatın ve yemeklerden önce bir çay bardağı içiniz.

Anason ve Öksürük

🌱 Soğuk algınlığı başlangıçlarında ve hastalık devam ederken çayı içilirse, hastalığın süresini kısaltır. Vücudun ısısını arttırarak öksürüğü keser.

✅ Anasonun Diğer Faydaları

– İştah açıcıdır, yemeklere karşı duyulan tiksintiyi gidermede etkilidir.

– Yatıştırıcı ve sindirimi kolaylaştırıcı olarak kullanılır.

– Migren ağrılarına iyi gelir.

– Sinirleri yatıştırmaya yardımcı olur.

– Sürekli hıçkırıklarda bir bardak çayı denenebilir.

– Bebeklere ve küçük çocuklara gaz sıkıntılarında ve öksürükler de anason çayı içirilmelidir.

– Uykusuzluğa karşı da iyi geliyor denenebilir.

– İdrarı artırır.

– Öncelikle gaz söktürücü, mideyi güçlendirici ve öksürüğü yatıştırıcı olarak çok faydalıdır.

– Çayı, yeterli olmayan anne sütünü arttırmada etkilidir.

– Astım, nefes darlığı ve bronşitte görülen şikayetleri gidermeye ve öksürüğün kesilmesine fayda sağlar.

– Tadı ve kokusu hoş olmayan bitki çaylarına veya bitkisel kaynaklı ilaçlara aroma katkısı olarak da kullanılabilir.

– Kusmaları ve ishali kesmeye fayda sağlar.

– Beyin yorgunluğunu gidermeye yardımcı olur.