Çerkez Mutfağının Lezzeti Pekmezli Kaçamak

✅ Çerkez Mutfağının Lezzeti Pekmezli Kaçamak

Kaçamak yemeğinin bir diğer adı ise “mamaliga” dır. Kaçamak yemeği pekmezli olarak da yapılmaktadır. Yöresel bir yemek olan kaçamak yemeği, herkes tarafından çok bilinen bir yemek olmasa da kesinlikle tadılması gereken lezzetler arasındadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 350 gram mısır unu,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • ½ çay bardağı pekmez,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 3 su bardağı su (1 bardak, 240 ml.),

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

💧 Kaçamak, Balkan ve Kafkasya göçmenlerinin sıklıkla yaptığı bir yemeklerdendir. Kırklareli, Edirne, Çanakkale ve Denizli’de ünlüdür. Manavlar tarafından yapılan Kaçamak’a “malay veya malak”, Çerkezler tarafından yapılan Kaçamak’a “mamursa”, Abhazlar tarafından yapılan tuzsuz Kaçamak’a da “abısta” denilmekte.

💧 Pekmezli kaçamak yemeği yapabilmek için tereyağı, mısır unu, pekmez, su ve tuz gerekmektedir. Hazırlama süresi ortalama 5 dakika olan kaçamak yemeğinin pişirme süresi ise sadece 13-15 dakikadır.

Yapılışı:

1- Bir tencerede tuzu, suda kaynatın. Su kaynayınca ocaktan alın. İçine, mısır ununu yavaş yavaş ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.

2- Kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

3- Piştikten sonra servis tabağına alıp, orta kısımlarına tahta kaşıkla delikler açın.

4- Önce tavada eritilen tereyağını, sonra pekmezi üzerine gezdirerek servisinizi yapın.

(Çerkez peyniri ile servisi yapılır. Yanına, bolca yoğurtlu (veya sütlü) yiyecekler konulur.)

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltılık Tereyağlı Peynirli Poğaça

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok