✅ Doyurucu Kahvaltılık İspanyol Omleti
İspanya’nın en çok bilinen lezzetleri arasında bulunan Paella, Gazpacho, Tapas ve Churros gibi tatlar ise ülkeye ayak basanların mutlaka denediği tatlar arasında bulunuyor. Ancak, İspanyol mutfağının en güzel tatlarından biri şüphesiz ki “Tortilla de patatas”; İspanyol omleti olarak da bilinen bu leziz yemek kahvaltının şahı. Aynı zamanda öğlen ve akşam yemeklerinde de tercih edilen Tortilla de patatas, sıcak olduğu kadar soğuk da yeniyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 adet patates,
- 4 adet yumurta,
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 2 adet orta boy kuru soğan (yarım ay şeklinde doğranmış),
- 3 dal taze yeşil soğan sapları,
- yeteri kadar çekilmiş tane karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Patatesleri yıkayıp kurulayıp, soyun ve sonra, ince halka halka doğrayın.
2- Tencereye soğuk su doldurun ve içine tuz ile patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra, orta ateşte 5 dakika daha pişirin.
3- Tavada kızdırılan zeytinyağında soğanları kavurup, üzerine patatesleri ilave edin.
4- Patatesler pembeleşene kadar, orta ateşte 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın.
5- Üzerine, tuz ile karabiberi ekleyerek karıştırın ve sonra, ocaktan alın.
6- Karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Üzerine, kavrulan patatesli karışımı ilave ederek karıştırın.
7- Ocakta biraz kızdırılan tavaya, patatesli karışımı dökün.
8- Omletin önce bir tarafını 2-3 dakika pişirin. Daha sonra, diğer tarafını çevirerek 2-3 dakika pişirip, sonra ocaktan alın ve sonra az dinlenmeye alın.
9- Sonra dilimleyin ve taze yeşil soğanın sapları ile süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Yumurta Tüketiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
1- Temiz, kuru, güneşe maruz kalmayacak şekilde muhafaza edilen yumurtaları satın alın.
2- Organik yumurta satın alırken, ürün sertifikasını mutlaka kontrol edilmeli.
3- Yaşam tarzınıza en uygun ve sizin için en ekonomik boyuttakiler tercih edilmeli.
4- Dış kabuğu dışkılı, temiz olmayan yumurtalar alınmamalı.
5- Organik yumurta ürününü alırken ağzı mühürlü, açılmamış olanları alınmalı.
6- Sıcaklık değişimi yumurta için oldukça önemlidir. Bu nedenle, buzdolabında saklamaya başladıysanız bunun sürekliliği sağlanmalıdır.
7- Yumurta en iyi kendi ambalajı içinde ve etiket bilgileri ile muhafaza edilmelidir.
8- Buzdolabından çıkarılan yumurtayı, 2 saatten fazla dışarıda tutmayın..
9- Kesinlikle çatlamış yumurta almayın ve kullanmayın.
10- Eve getirirken çatlayan yumurtayı temiz bir kaba kırıp, ağzını kapatarak buzdolabında muhafaza edin ve mutlaka 2 gün içinde kullanın.
11- Bakteri olasılığına karşı yumurtayı çiğ veya az pişmiş olarak tüketmeyin.
12- Yumurtayı haşlarken bir miktar tuz atın, yumurta çökmüyorsa bayat demektir ve bu durumda tüketmeyin.
13- A sınıfı yumurta sofralık tüketilir. 21 gün içinde tüketiciye ulaştırılır. Yumurtlama tarihinden itibaren 28 günden sonra kullanmayın.
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Yumurtanın Faydaları
🌱 Yumurtanın faydaları saymakla bitmez, yoğun protein içeriğiyle hem günlük beslenmemizle çok önemli yer tutar hem de ağır spor yapan kişiler için vazgeçilmez bir beslenme unsurudur.
1- Beyin gelişimi
👉 İçeriğinde yer alan Kolin, sinir sistemi gelişimi ve sağlığının korunmasında faydalıdır.
2- Bağışıklık Sistemi
👉 Yumurtanın faydalarından bir diğeri ise, içeriğinde bulunan selenyumun antioksidan etkisi ile vücudun bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkisidir.
3- Kaliteli Beslenme
👉 Sağlıklı beslenme ve diyet listelerinin vazgeçilmezi olan yumurta, anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynağı olarak 68 kalorilik enerji değeri ile oldukça düşük kalorili bir besindir.
4- Kas geliştirme
👉 İçerdiği proteinin tamamına yakını vücut proteinlerine dönüşebilmektedir.
✅ Yumurtanın İçeriği
– Yumurta A, B, D ve E grubu vitaminlerini önemli ölçüde içermektedir. Yumurta sarısı, D vitamini sağlayan birkaç besinden biridir.
– Hayvansal kaynaklı gıda ürünlerinden farklı olarak yumurtanın yağ içeriği çok düşüktür. Ortalama bir yumurtada yaklaşık 4,5 gram yağ bulunmaktadır.
0 Comments