✅ Edirne Mutfağının Lezzeti Peynir Helvası
Tuzsuz peynirden yapılan ve hafif mi hafif Trakya yöresine ait bir tatlıdır. Normal ve fırınlanmış olarak iki çeşidi yapılır. Höşmerim ile birbirlerine benzemelerine rağmen, birini yediğinizde diğerini yemiş sayılmazsınız. Höşmerim Balıkesir yöresinde yapılırken, Peynir Helvası ile Tekirdağ ve Çanakkale yöresine aittir. Peynir Helvası, yöre dışında Edirne mutfağında da yerini almıştır.
- Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 çay bardağı süt,
- 600 gram toz şeker,
- 100 gram tereyağı,
- 250 gram lor peyniri,
- 150 gram irmik,
- 2 adet organik yumurta sarısı (sarı rengini vermek için),
- 1 paket vanilya,
Yapılışı:
1- Tencereye süt, tuzsuz lor peyniri, yumurta sarısı ve tereyağını koyun.
2- Tenceredeki lor peynirini tamamen ufalanıncaya kadar elinizle ezin.
3- Tencereyi ocakta kaynayana kadar, bir kevgirle karıştırın.
4- Kaynayan karışıma irmik ilave ederek, 2-3 dakika daha çevirin. Sonra, üzerine toz şeker ve vanilya ekleyerek karıştırın.
5- Daha sonra ocaktan alıp, soğutarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
0 Comments