✅ Musgatlı Farinata
- Porsiyon: 2-3 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 200 gram nohut unu,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (tavayı yağlamak için),
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- ½ çay kaşığı kimyon,
- 1 çay kaşığı keten tohumu,
- 1 tutam Musgat,
- 1 çay kaşığı tuz,
- ½ litre su,
Yapılışı:
1- Derin bir kapta, nohut ununun ortasını havuz gibi açın.
2- Oda sıcaklığındaki suyu yavaş yavaş dökerek unu karıştırın ve sonra üzerini kapatıp, buzdolabında 4 saat kadar dinlendirin.
3- Buzdolabından çıkartıp içine 50 gram zeytinyağı ile baharatları ekleyerek iyice karıştırın.
4- Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın. Kepçe ile akıcı ve cıvık karışımı, lavaş kalındığında olacak şekilde tavaya dökerek, iyice yayın.
5- Her iki tarafını kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Hatay Lezzetlerinden Aya Çorbası
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 300 gram dana kuşbaşı et,
- 1 su bardağı pirinç,
- 2 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 3 tutam taze maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Dana etini Rondoda iyice çekip, üzerine tuz ile karabiberi ekleyerek yoğurun.
2- Elinize domates salçasından sürün ve etten bir parça alıp, misket büyüklüğünde yuvarlayın. Malzeme bitene kadar, yuvarlama işlemini aynı şekilde yapmaya devam edin.
3- Tencerede, tereyağında dana misketleri kızartın.
4- Salçasını bırakan misketlere, domates salçasını ekleyerek iyice karıştırın ve üzerini geçecek miktarda sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakın.
5- Daha sonra üzerine, yıkanan pirinçi ekleyerek kaynatın. İyice özleştiğinde tencereyi ocaktan alıp, demlenmeye bırakın.
6- Servis tabağına alınan “Aya Çorbası” nın üzerine, isteğe göre maydanozu doğrayıp servisinizi sıcak sıcak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
0 Comments