Kapat

Hatay’ın Kahvaltı Tatlarından Sürk Peyniri Tarifi…

Anasayfa
Kahvaltı Hatay’ın Kahvaltı Tatlarından Sürk Peyniri Tarifi…

Hatay’ın Kahvaltı Tatlarından Sürk Peyniri Tarifi…

Hatay-Antakya’ya özgü “Sürk Peyniri”, bol taze çeşitli baharatlarla hazırlanıp zeytinyağı ile sunuma hazırlanan bir kahvaltılıktır. Yöresel Hatay tatlarından olan “Sürk Peyniri”nin ana malzemesi çökelektir. Yaz kış tüketiminin yanında kışın sıcak çayla ayrı bir güzelliği vardır.

Yuvarlak olan “Sürk Peyniri”, sabah güneşi ve ikindi güneşi olacak şekilde doğal olarak kurutuyor. Yapılışında, kullanılan tüm baharatların taze çekilmesi ve çökeleğin taze olmasına gerekli özen gösterilmeli. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀

Hazırlama: 50-60 dakika,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram yumuşak çökelek,
  • 1 diş dövülmüş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 çorba kaşığı çörek otu,
  • yeteri kadar zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği (zahter),
  • 1 çay kaşığı kişniş,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kimyon,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Yumuşak çökeleği geniş bir kaba alın.

2- Üzerine; salça, sarımsak, çörek otu, zahter, kimyon, kişniş, karabiber pul biber ekleyip yoğurun. İçine tercih edeceğiniz miktar kadar tuz ilavesi yapın.

3- Sonra, kıvamı ve lezzeti için zeytinyağı ekleyip yoğurun.

4- Daha sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarlayın.

5- Servisinizi, üzerine soğuk sıkım zeytinyağı dökerek yapın. Afiyet olsun…😀😀😀

İlginizi Çekebilir:  Nezik