Hatay Mutfağının Kahvaltı Tatlarından Sürk Peyniri

✅ Hatay Mutfağının Kahvaltı Tatlarından Sürk Peyniri

Yuvarlak olan “Sürk Peyniri”, sabah güneşi ve ikindi güneşi olacak şekilde doğal olarak kurutuyor. Yapılışında, kullanılan tüm baharatların taze çekilmesi ve çökeleğin taze olmasına gerekli özen gösterilmeli. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀

• Hazırlama: 50-60 dakika,

Malzemelerimiz:

• 500 gram yumuşak çökelek,
• 1 diş dövülmüş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 çorba kaşığı çörek otu,
• yeteri kadar zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği (zahter),
• 1 çay kaşığı kişniş,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• 1 çay kaşığı pul biber,
• yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🌱 Hatay-Antakya’ya özgü “Sürk Peyniri”, bol taze çeşitli baharatlarla hazırlanıp zeytinyağı ile sunuma hazırlanan bir kahvaltılıktır.

🌱 Yöresel Hatay tatlarından olan “Sürk Peyniri” nin ana malzemesi çökelektir.

🌱 Yaz kış tüketiminin yanında kışın sıcak çayla ayrı bir güzelliği vardır.

Yapılışı:

1- Yumuşak çökeleği geniş bir kaba alın.

2- Üzerine salça, sarımsak, çörek otu, zahter, kimyon, kişniş, karabiber pul biber ekleyerek yoğurun. İçine, tercih edeceğiniz miktar kadar tuz ilavesi yapın.

3- Sonra kıvamı ve lezzeti için, zeytinyağını ekleyerek yoğurun.

4- Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizle yuvarlayın.

5- Servisinizi, üzerine soğuk sıkım zeytinyağı dökerek yapın. Afiyet olsun…😀😀😀