✅ İzmir Mutfağının Sokak Lezzeti Kumru
- Porsiyon: 5-6 adet,
Malzemelerimiz:
- 5 su bardağı un,
- 1 paket kuru maya,
- 1 su bardağı süt,
- 2 çorba kaşığı toz şeker,
- ½ kangal sucuk (kumru içi için),
- ½ kangal salam (kumru içi için),
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 kase susam (mantosu için),
- 2 adet yeşil biber (kumru içi için),
- 1 adet domates (kumru içi için),
- yeteri kadar kaşar peyniri (kumru içi için),
- 1 çorba kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Karıştırma kabında un, maya, tuz ve toz şekeri karıştırın.
2- Sonra içine süt, sıvıyağ ve alabildiği kadar su ekleyerek yumuşak kıvamda hamur yoğurun.
3- Hamurlara kumru ekmeği şeklini verip, üzerine su sürün ve sonra susama bol bol bulayın. Daha sonra 40 derecede ısıtılan fırında, 10 dakika mayalandırın ve sonra 180 derecedeki fırında pişirin.
4- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, kumru ekmeğini üzerinden kesin.
5- Izgarada pişirilen sucuk ve salamlar ile biberleri ekmeğin içine yerleştirin.
6- Kaşar peyniri dilimleri ve domates dilimleri ile ekmeğin içini süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Comments