Kapat

Kahramanmaraş Mutfağından Kabaklı Yumurta Tarifi…

Anasayfa
Kahvaltı Kahramanmaraş Mutfağından Kabaklı Yumurta Tarifi…

Kahramanmaraş mutfağının ne kadar zengin olduğunu bilmeyenimiz yoktur. Bu tarif, mutfaktan sadece çok küçük bir kesit. Mutfağı tanımak ve tatlarına bakmak için mutlaka Kahramanmaraş’a gitmeniz ve hatta birkaç gününüzü burada geçirmeniz gerekiyor. Afiyet olsun…

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 adet kabak,
  • ½ çay bardağı süt,
  • 5 adet yumurta,
  • 3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
  • ½ adet kırmızı biber,
  • 1 yemek kaşığı doğranmış kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı Labne Peynir,
  • 1 tatlı kaşığı un,
  • 1 çay kaşığı susam,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Kırmızı biberi ince ince kıyın ve soğanla beraber bir tavada 1-2 kaşık zeytinyağı ile beraber kavurmaya başlayın.

2- Kabakların çekirdeklerini alıp ince ince kıyın. Daha sonra, kıyılan kabakları soğanlara ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

3- Bir kapta yumurtayı un, süt, tuz ve karabiberle çırpın ve kavrulan karışıma ilave ederek pişmeye bırakın.

4- Yumurtanın bir tarafı pişerken diğer tarafına susamı serpin ve piştikten sonra dikkatlice çevirin.

5- Servis tabağına alın ve üzerine Labne peyniri ile sızma zeytinyağı’nı ekleyerek servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Höşmerim