✅ Kahvaltı Keyfiniz İçin Dört Çeşit Peynirli Tost
“Bergama Eski Deri Tulum Peyniri” sert, yağlı ve delikli olup, 18 ay bekletilerek olgunlaştırılmaktadır. İnek, koyun, keçi sütü kullanılmaktadır. Asıl özelliği keçi derisine basılmış olmasıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋
- Porsiyon: 1 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 dilim ekşi maya ekmek sandviçi,
- 20 gram Kars Gravyeri,
- 20 gram Divle Obruk peyniri,
- 20 gram Eski Kaşar,
- 20 gram Bergama Tulum peyniri,
- ½ adet domates,
- 2 yemek kaşığı hardal,
- 1 yemek kaşığı karamelize soğan,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌱 Divle Obruk Peyniri, Karaman’da eski adı Divle olan köyde, 36 metre derinliğinde 250 metre uzunluğunda, köylülerin “Obruk” adını verdiği mağara soğuk hava deposu olarak kullanılıyor.
🌱 Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında meralarda onlarca “endemik” otla beslenen koyunların ve keçilerin sütleri, geleneksel yöntemlerle mayalandırılarak peynir yapılıyor.
🌱 Obruğa konulan peynir tulumları, yaklaşık 5 ay sonra içerideki bir bakteri sayesinde kırmızı renk alıyor.
Yapılışı:
1- Peynirler ile domatesi mümkün olduğu kadar ince dilimleyin.
2- Her iki ekmek dilimlerinin iç yüzlerine hardalı sürün ve ekmek dilimlerinden birine tüm peynirin yarısını yerleştirin.
3- Sonra, üzerine ince domates dilimlerini dizin ve kalan peyniri de domates dilimlerinin üzerine yerleştirin.
4- Sonra üzerine karamelize edilen soğanı koyun ve diğer ekmek dilimi ile üzerini kapatın.
5- Hazırlanan ekmek sandviçini, önceden ısıtılan döküm tavaya koyun. Üzerine konulan herhangi bir ağırlıkla, ekmeklerin her iki tarafı kızarıp, peynirler eriyene kadar çevirerek pişirin.
6- Sıcak çayla servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… ☕☕☕
0 Comments