Kapat

Kahvaltılarında Farklı Lezzetler Arayanlar İçin: Peynirli Lavaş Kıtırı Tarifi

Anasayfa
Kahvaltı Kahvaltılarında Farklı Lezzetler Arayanlar İçin: Peynirli Lavaş Kıtırı Tarifi

İzmir’in yöresel tatları arasında yer alan “çamur peyniri”, peynir suyu ve süt karışımının kumaş keselerden süzülmesiyle yapılır. Ekmeğe sürülebilir kıvamıyla, genellikle zeytinyağıyla tüketilir. Salatalar için farklı baharatlarla sos olarak da değerlendirilir. 

Malzemelerimiz:

  • 50 gram tereyağ,
  • 150 gram çamur peyniri,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 3 adet lavaş,
  • 6 dal maydanoz,
  • 1/2 adet limonun kabuğu,
  • 1 adet turp turşusu,
  • 1 adet pancar turşusu,
  • 1 adet havuç turşusu,
  • 1 adet salatalık turşusu,

Yapılışı:

1- Tereyağı ısıtın ve fırça yardımıyla lavaşların üzerine sürün. Sonra, fırın tepsisine yerleştirin.

2- Lavaşların çıtırdayıp, altın sarısı renk alana kadar, önceden 200 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 8 dakika kadar bekletin.

3- Maydanozları saplarından ayırıp, ince ince kıyın.

4- Çamur peyniri ile rendelenen limon kabuğu, kıyılan maydanoz ve zeytinyağı karıştırıp, kremamsı bir harç elde edin.

5- Oda sıcaklığına gelen lavaşları, elinizle tercih edeceğiniz büyüklükte parçalara bölün.

6- Her bir parçanın üzerine, çamur peyniri karışımından sürün ve üzerine ince dilimlenen salatalık, havuç veya turp turşusu dilimleriyle birlikte servisini yapın. Afiyet olsun…