Pazar Keyfiniz Sahanda Pastırmalı Yumurta

✅ Pazar Keyfiniz Sahanda Pastırmalı Yumurta

Pastırma dilimleri ıslaksa, o pastırmanın kalitesi düşük demektir. Rengi aşırı kararmışsa, dış kısımları çok kuru, iç kısımları ise yumuşaksa kalitesi yine düşüktür diyebiliriz. Yine aşırı pembemsi veya koyu kahverengi siyaha yakın rengi varsa, kesildiğinde etten çok yağ gözüküyorsa kalitesi düşüktür. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😁😁😁

Porsiyon: 1-2 kişilik,

Malzemelerimiz: 

  • 2-3 ince dilim pastırma,
  • 2 adet yumurta,
  • ½ yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı su,

Yapılışı:

1- Sahana pastırmaları dizip, su ve tereyağı ilave edin. Sahanı kapakla kapatıp ,2-3 dakika kaynatın.

2- Yumurtaları tek tek kaseye kırıp, pastırmaların üzerine dikkatlice boşaltın.

3- Sahanı tekrar kapatın ve 8-10 saniye bekleyin (bu sırada saniyeler sayın). Kapağı açıp, beyazlar pişince ocaktan alın. Sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😁😁😁

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

1- Servisi yapılacak tabak ısıtılmış olmalı, ya da doğrudan sahanla servisi yapılabilir.

2- Kullanılacak tavalar bakır malzemeden yapılmış ise kalaylı, çelik malzemeden yapılmış ise çizilmemiş olmalıdır.

pastırma

✅ Antrikot Pastırma Hakkında

Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesine konu olmuş meşhur Kayseri pastırması Anadolunun ve Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak günümüzde ününü korumaya devam etmektedir.

Orta yağlı ve sinirsiz pastırma olan Antrikot pastırma 1. kalite pastırma çeşitleri arasında yer almaktadır.

Antrikot pastırma büyükbaş hayvan etinin sinirden arındırıldığı en güzel bölgesinden yapılmaktadır. %100 dana eti pastırma olan Antrikot pastırma içerisinde küçükbaş hayvan etine yer verilmemektedir.

✅ Pastırmanın dış yüzeyinde çemen neden bulunur?

pastırma

Pastırma üzerine sürülen Çemen, pastırmaya lezzet katan en önemli unsurlardandır.

Çemen, lezzet katmanın yanı sıra pastırmayı dış etkilere karşı korumaya, etin olması gerekenden fazla kurumasını önlemeye, hava ile temasını keserek kokmasını, bozulmasını engellemeye ve etin içerisinde bulunan yağların oksitlenerek pastırmayı acılaştırmasının önüne geçmek için kullanılmaktadır.

İlginizi Çekebilir:  Meyan Kökü ve Faydaları

✅ Saklama Koşulları

Pastırmanın saklama süresi, ambalajlama ve muhafaza koşullarına göre değişim göstermektedir. 0ºC ile +4ºC arasında muhafaza edilmelidir.

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok