✅ Kahvaltının Tadı Peynirli Omlet
Peynirli omlet, az malzemesi ve zengin vitaminler içeren sağlıklı yapısı tüketilebilecek lezzetli kahvaltı tariflerimiz arasında yerini alır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
- Porsiyon: 2 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 adet orta boy yumurta,
- ¼ (çeyrek) çay bardağı süt,
- 3-4 dal maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı tereyağı,
- ½ çay bardağı lor peyniri,
- 1 dilim kaşar peyniri,
- ½ çay kaşığı karbonat,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Çırpma kabına yumurtaları, el çırpıcısı ile sarı ve beyazı tamamen karışana kadar çırpın.
2- İçine süt, karbonat ve tuz ilave ederek çırpmaya devam edin.
3- Tamamen çırpılan ve köpük köpük kıvam alan malzemelere karabiber ve arzu edilen diğer baharatları da ekleyin.
4- Krep tavasını orta göz ocağa alıp, ısıtın ve tavaya bir tatlı kaşığı tereyağını ekleyin.
5- Tereyağı eridiğinde, tavayı hareket ettirerek tüm yüzeyin yağlayın ve ocağı kısın. Krep harcını, tavaya dökerek yayın.
(24 cm genişliğinde krep tavası kullandığınızda malzeme yarım parmak kalınlığında olacak ve tavanın tüm yüzeyini kaplayacaktır)
(daha küçük tava kullanıyorsanız malzemenin yarısını kullanabilirsiniz)
6- Kısık ateşte alt yüzeyi kızarıp, üstleri göz göz olana kadar pişirme işlemine devam edin.
7- Bir tarafta lor peynirini, ince kıyılan maydanozla karıştırıp hazırlayın.
(Tuz kontrolünü yaparak gerekiyorsa içerisine biraz tuz ekleyebilirsiniz.)
( maydanoz yerine dere otu kullanarak da omleti hazırlayabilirsiniz)
8- Alt yüzeyi pişen omletin üzerine, sadece bir tarafına gelecek şekilde önce dilim kaşar peynirini, sonra hazırlanan lor karışımını ilave edin.
(beyaz peynir, kolot peyniri, çökelek, tulum peyniri gibi peynirleri tek başına ya da karışım halinde kullanılabilir)
9- Omletin boş tarafını, karışımın üzerine doğru kapatarak “D” şeklini almasını sağlayın.
10- Kısık ateşte iyice kızarıp, içindeki kaşar eriyene kadar 2 tarafını da pişirin.
11- İkiye bölerek (ya da bütün olarak) sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Yoğurttan Çökelek Yapılışı
1- Evde mayalanma sırasında kesilen yoğurtları ya da dolapta artan veya ekşimek üzere olan yoğurdu değerlendirerek kolay bir şekilde çökelek yapabiliriz.
2- İlk olarak, yoğurdun kendi suyu varsa (yoksa su ekleyerek) homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
3- Homojen olan yoğurdu kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Kaynayan yoğurt, kesik kesik olacaktır. Kaynatmaya devam edin.
4- Kaynayıp suyunu çeken yoğurt, çökelek kıvamını alacaktır. Bundan sonra da 5-6 dakika daha kaynatın.
5- Çökeleği ocaktan alın ve sonra süzgeç veya tülbent içinde süzün.
6- Süzülen çökeleği 1 saat kadar bekletin. Suyun süzülmesi ile çökelek elde edilmiş olunacaktır.
7- Ham halde olan çökeleğin ömrü 3-5 gündür.
8- Bu kısa sürede tüketilmelidir ya da derin dondurucuya koyularak ömrü uzatılmalıdır.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
✅ Sütten Çökelek Yapılışı
1- Tencereye 2 litre süt koyun ve sütün kesilmesi için, içine 3-4 yemek kaşığı limon suyu ilave ederek karıştırın.
2- Sütü kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın. Süt kaynayınca kesilecektir ve kaynatma işlemine devam edin.
3- Kesilen süt, çökelek kıvamını aldığında ocaktan alın.
4- Oluşan çökeleği, bir süzgeç veya tülbent içinde süzün.
5- Süzülen çökeleği tercih edilen baharatlarla harmanlayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
0 Comments