Malzemelerimiz:
- 2 adet küçük boy lavaş ekmeği,
- 1 adet yumurta,
- 6 yaprak ıspanak yaprağı,
- 30 gram kaşar kadar peyniri,
- 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağ,
- yeteri kadar pul biber,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kırmızı toz biber,
- tercih edilen diğer çeşitli baharatlar,
Yapılışı:
1- Krep tavasında, tereyağını eritin ve içine yıkanıp ince doğranan ıspanakları ilave ederek, çok fazla öldürmeden hafifçe 2-3 dakika kadar kavurun.
2- Sonra, yumurtayı iyice çırpın ve baharatlarla karıştırarak ıspanağın üzerine ilave edin.
3- Ispanağı fazla kavurmadan, karıştırarak pişirin. Yumurtanın fazla pişmemesine dikkat edin.
4- Sonra, az pişmiş yumurtalı karışımı tavadan alın ve yerine bir adet lavaşı koyun. Üzerine, az pişmiş yumurtalı ıspanaklı harcı boşaltın.
5- Küçük doğranan kaşar peynirini, harcın üzerine gezdirerek ilave edin.
6- Sonra, üzerini diğer lavaşla kapatın ve kenarlarını katlayıp kızartın. Bir tarafı kızarınca, diğer tarafını çevirip kızartın.
7- Lavaşın kıvama gelmesi ve içindeki kaşarın erimesi için, 2-3 dakika kadar tavada tutun. Sonra, sıcak olarak çay ile birlikte servisini yapın. Afiyet olsun…
