Kapat

İkramlık Kaşar Peynirli Otlu Kurabiye….

Anasayfa
Hamur İşi İkramlık Kaşar Peynirli Otlu Kurabiye….

✅ İkramlık Kaşar Peynirli Otlu Kurabiye.…

Porsiyon: 10-12 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2,5 çay bardağı un,
  • ½ su bardağı erimiş tereyağ,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar,
  • 3 dal taze doğranmış maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil taze kekik,
  • yeteri kadar karabiber,
  • ½ çay kaşığı tuz,
  • 3 yemek kaşığı su,

Yapılışı:

1- Bir kapta un, taze kekik, taze maydanoz, kaşar peyniri, erimiş tereyağ, karabiber ve tuzu karıştırıp, yoğurun.

2- Hamurun istenilen kıvama gelmesi için 3 yemek kaşığı suyu, azarazar ilave ederek yoğurun.

3- Hamuru toplayıp, streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

4- Sonra hamurdan yemek kaşığı ile parçalar kopartıp, avucunuzla yuvarlayın. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.

5- Yağlı kağıt serili fırın kabına, elinizle yuvarlanan kurabiye hamurlarını aralıklı olarak dizip, üzerine fırça ile yumurta sürün.

6- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar 12-15 dakika pişirin.

7- Fırından çıkartıp ılınmaya bırakın. Daha sonra sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀

✅ Cevizli Kadayıf Tatlısı….

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kadayıf,
  • 250 gram ceviz,
  • 200 gram tereyağı,

Şerbeti için:

  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 4 su bardağı şeker,
  • 4,5 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın.

2- Başka bir kapta, kadayıfı tel tel olana kadar elinizle birbirinden ayırın.

3- Eritilen tereyağını, kadayıfın üzerine dökerek birbiriyle harmanlayın.

4- Daha sonra yağlanan tepsiye bir miktar kadayıfı serin ve üzerine cevizleri serpiştirip, üzerine tekrar kadayıfı serin.

5- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişmeye bırakın.

6- Şerbeti için su, şeker, limonu kaynatıp soğumaya bırakın.

7- Kadayıf piştikten sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve yaklaşık 5 dakika sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin.

İlginizi Çekebilir:  Atıştırmalık Ballı ve Sütlü Kek....

8- Kadayıf şerbetini çektikten sonra, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😀😀😀

✅ Kayseri Mutfağının Nevzine Tatlısı….

Malzemelerimiz:

  • aldığı kadar un,
  • 150 gram toz şeker,
  • 1,5 su bardağı ceviz,
  • 3 çorba kaşığı tahin,
  • 3 çorba kaşığı yoğurt,
  • 1 paket margarin,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • ½ limon suyu,
  • 3 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Önce büyükçe bir tavada yağı eritip, üzerine dövülmüş ceviz, tahin ve yoğurdu ilave ederek karıştırın.

2- Üzerine aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı) ve kabartma tozunu ilave ederek sert bir hamur kıvamına getirin.

3- Yağlanan tepsiye bir parmak kalınlığında yayıp, dilediğiniz şekilde dilimleyin.

4- Önceden 225 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.

5- Toz şeker ile suyu kaynatın ve sonra, limon suyunu ilave ederek şerbet kıvamına gelince soğumaya bırakın.

6- Fırından çıkartılan sıcak tatlıya soğuk şerbetini dökerek, soğumaya bırakın ve daha sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀

✅ Tartar Soslu Kalkan Tava….

Porsiyon: 2 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 dilim (400 gram) kalkan balığı sırtı,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı,
  • ½ adet limonun suyu,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tartar sos,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Önce, tavada yağı kızdırın.

2- Bir tabak içinde balıklara limon suyunu damlatın ve tuzla, karabiberi her tarafına yedirin.

3- Daha sonra balıkları tek tek una bulayıp, tavaya yatırın.

4- Alt-üst ederek her iki tarafını da iyice kızartın.

5- Servis tabağına dizip, üzerini gönlünüzce süsleyerek balığın yanında “Tartar Sos” u ile servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟

✅ Tartar Sos….

Porsiyon: 2 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 çorba kaşığı mayonez,
  • 2 adet ince kıyılmış kornişon biberi,
  • 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış kaperi çiçeği,
  • 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış dereotu,
  • 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan,
  • ½ adet limon’un suyu,
  • yeteri kadar tuz,
İlginizi Çekebilir:  İrmik ve Çiğ Bademli Kek....

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

Bu “tartar sosu”nu kalkan balığı, tava gibi balık yemeklerinde servis edebilirsiniz.

Yapılışı:

1- Önce, mayonezi çukur bir kaba koyun.

2- Sonra tüm malzemeyi bu kaba ilave ederek, karıştırın.

3- Bu kısa işlemler sonucunda artık tartar sosu kullanabilirsiniz.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀