Kapat

Kinoalı Ispanaklı ve Peynirli Lazanya Böreği

Anasayfa
Kahvaltı Kinoalı Ispanaklı ve Peynirli Lazanya Böreği

Kinoa’nın haşlanması için ; Kinoa’yı pişirmeden önce, 25-30 dakika kadar suda bekletin. Daha sonra, Kinoa’nın tadındaki acılığın giderilmesi için, tel süzgeçte ve bol su ile ovarak iyice yıkayın ve sonra suyunu süzüp atın.

Pişirmek için hazır olan Kinoa’nın 2 katı kadar su hazırlayın. Bir bardak Kinoa için, 2 bardak su olacak şekilde Kinoa’yı, yanmaz ve yapışmaz bir tavanın (veya tencerenin) içinde, suda (et suyunda ya da tavuk suyunda) kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin. Su kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. 15 dakika kadar kısık ateşte pişen Kinoa’yı, 5 dakika dinlenmeye bırakın.

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı kinoa,
  • 1.5 bardak rendelenmiş mozeralla peyniri,
  • 500 gram süzme (veya lor) peyniri,
  • 60 gram rendelenmiş parmesan peyniri,
  • 500 gram taze ve yıkanıp kurulanmış ıspanak,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 250 gram mantar,
  • 2 adet yumurta,
  • 1/2 kilo domates (veya 3 kaşık domates salçası),
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 2 diş dövülmüş sarımsak,
  • 5 dal doğranmış fesleğen,
  • 1 çorba kaşığı kuru kekik,
  • 1 adet büyük rendelenmiş kabak,
  • 2 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Orta boy (3 litrelik) fırın borcamını (veya tepsisini) hafifçe yağlayın. İnceliklerine dikkat edilerek haşlanan Kinoa’yı, tepsiye güzelce yayın.

2- Domatesli sos için ; başka bir tencerede ısınan zeytinyağında, ince doğranan soğanları pembeleşene kadar kavurun ve sonra içine küçük doğranan mantarları ekleyin.

3- Mantarları, az sulu ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Doğranan domatesler (veya salçasını) ile sarımsakları içine ilave edin. Biraz kaynatın ve ocağı kapatın.

4- Derin ve orta büyüklükteki bir kapta; çırpılan yumurtalar ile lor peynirini iyice karıştırın ve içine parmesan peyniri, fesleğen ile kekiği ilave ederek karıştırın.

5- Fırın kabındaki Kinoa’nın üstüne, önce hazırlanan domates sosunun üçte birini (1/3) ekleyerek yayın. Rendelenen kabakların hepsini, sosun üzerine dökerek yayın.

İlginizi Çekebilir:  Bebeklere Omlet Nasıl Yapılır ? Ne Zaman Yedirilir?

6- Sonra; hazırlanan lor peynirli karışımının hepsini, kabağın üstüne eşit olarak yayın. Sonra, kalan domates sosunun yarısını üzerine dökerek yayın.

7- Doğranan ıspanağı domates sosunun üzerine yayın ve sonra, kalan domates sosunu da üzerine dökün. Son olarak, üstünü mozeralla peyniriyle kaplayın.

8- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 35-40 dakika peynirler eriyip, kenarları kızarana kadar pişirin. Daha sonra, fırından çıkartın ve dinlenmeye alın. Afiyet olsun…