✅ Kinoalı Peynirli Lazanya Böreği
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı kinoa,
- 1,5 bardak rendelenmiş mozeralla peyniri,
- 400 gram süzme (veya lor) peyniri,
- 60 gram rendelenmiş Parmesan peyniri,
- 400 gram taze ve yıkanıp kurulanmış ıspanak,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 150 gram mantar,
- 2 adet yumurta,
- ½ kilo domates (veya 3 kaşık domates salçası),
- 2 adet orta boy soğan,
- 2 diş dövülmüş sarımsak,
- 5 dal doğranmış fesleğen,
- 1 çorba kaşığı kuru kekik,
- 1 adet büyük rendelenmiş kabak,
- 2 su bardağı su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Kinoa’yı pişirmeden önce, 25-30 dakika kadar suda bekletin. Daha sonra, Kinoa’nın tadındaki acılığın giderilmesi için, tel süzgeçte ve bol su ile ovarak iyice yıkayın ve sonra suyunu süzüp atın.
🍀 Pişirilmeye hazır olan Kinoa’nın 2 katı kadar su hazırlayın. 1 bardak Kinoa için, 2 bardak su kullanın. Kinoa’yı yanmaz ve yapışmaz bir tavada suda kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin.
🍀 Su kaynamaya başlayınca, tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. 15 dakika kadar kısık ateşte pişen Kinoa’yı, 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Yapılışı:
1- Orta boy (3 litrelik) fırın borcamını (veya tepsisini) hafifçe yağlayın. İnceliklerine dikkat edilerek haşlanan Kinoa’yı, tepsiye güzelce yayın.
2- Domatesli sos için, ayrı bir tencerede ısıtılan zeytinyağında, ince doğranan soğanları pembeleşene kadar kavurun ve sonra içine küçük doğranan mantarları ekleyin.
3- Mantarları, az sulu ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Doğranan domatesler (veya salçasını) ile sarımsakları içine ilave edin. Biraz kaynatıp, ocağı kapatın.
4- Derin ve orta büyüklükteki bir kapta çırpılan yumurtalar ile lor peyniri iyice karıştırın ve içine Parmesan peyniri, fesleğen ve kekiği ilave ederek tekrar karıştırın.
5- Fırın kabındaki Kinoa’nın üstüne, önce hazırlanan domates sosunun üçte birini (1/3) ekleyerek yayın. Rendelenen kabakların hepsini, sosun üzerine dökerek yayın.
6- Sonra hazırlanan lor peynirli karışımının hepsini, kabağın üstüne eşit olarak yayın. Sonra, kalan domates sosunun yarısını üzerine dökerek yayın.
7- Doğranan ıspanağı, domates sosunun üzerine yayın ve sonra, kalan domates sosunu da üzerine dökün. Son olarak, üstünü Mozeralla peyniri ile kaplayın.
8- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 35-40 dakika peynirler eriyip, kenarları kızarana kadar pişirin. Daha sonra, fırından çıkartıp dinlenmeye alın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Comments