✅ Kış Kahvaltılarının Leziz Tarifi Portakal Kabuğu Reçeli
Kahvaltı sofralarında her çeşit meyveden reçeller görebiliriz. Bu reçellerden birisi de, portakal meyvesinden yapılan reçeldir. Yumuşamış ve uzun süre tüketilmeyi bekleyen portakalları değerlendirerek ve kış kahvaltı sofraları portakal reçeli ile renklendirmek mümkündür. Portakal reçeli, C vitamini yönünden zengin olup, hem lezzetli hem de besleyicidir. Ayrıca, yapımı da pratik olan portakal reçeli kış aylarında da hastalıklara da iyi geliyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍊🍊🍊
- Porsiyon: 1 kavanoz,
Malzemelerimiz:
- 6 adet portakalın kabuğu (dilimlenmiş),
- 4 su bardağı ölçüsünde toz şeker,
- ½ adet limon suyu,
- 1 su bardağı ölçüsünde portakal suyu,
- 2 su bardağı ölçüsünde su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌴 Reçeli çok fazla koyultmayınız.
🌴 Limonu ekledikten 10 dakika sonra sulu gözükse bile, porselen bir tabağa yada cam bir bardağa 1 damla reçel damlatın, reçel kolay akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
🌴 Reçel soğudukça koyulaşacaktır.
Yapılışı:
1- Portakalların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayıp, tencereye alın. Tencerede, bolca suda 15 dakika kaynatın.
(Portakalların kabukları küçük kareler şeklinde, en büyüğü 0,5×0,5 cm. ebadında doğranmalıdır.)
2- Kaynayan portakal kabuklarının suyunu süzerek, soğumaya bırakın.
(portakal kabuklarını, yeteri kadar suda 20-25 dakika kaynatın. Kaynarken tadına bakın, ağzınıza acımsı bir tat bırakmamalıdır. Acımsı bir tat bırakıyorsa, biraz daha kaynatın. Tercih edilirse 2 kez haşlayıp, suyunu değiştirin.)
3- Ayrı bir tencerede şeker, 2 bardak su, 1 bardak portakal suyunu karıştırarak kaynatın.
4- Sonra soğumaya bırakılan portakalları tencereye ilave ederek, koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 50 dakika orta ateşte kaynatın.
5- Kıvamını aldığında içine, yarım limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Oda ısısında soğumaya bırakın.
6- Oda ısısında soğuyan reçeli büyük ya da küçük kavanozlara doldurun. Kapağını kapatın ve kabukların eşit olarak dağılması için ters çevirin.
7- Oda ısısında, güneş görmeyen bir ortamda en az 5 gün bekleyip sonra servisinizi yapın. Kapağı kapalı şekilde, serin bir ortamda saklayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍊🍊🍊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Portakalın faydaları
👍 Portakalın yaygın olarak C vitamini deposu olduğu bilinir. Ancak, bilinmeyen çok fazla faydası bulunur. Hem çocuk, hem de yetişkin sağlığını koruyan portakalın faydalarından bazıları….
1- İçerdiği C vitamini öksürüğü azaltır, kanın pıhtılaşmasını önler.
2- Suyunda bulunan antioksidan maddeler, damarları ve kılcal damarları güçlendirerek kalp sağlığını korur.
3- Kabuklarında bulunan uçucu maddenin kanseri iyileştirici etkisi saptandığı için bazı kanser ilaçlarının birleşiminde kullanılır.
4- Yapısında bulunan karoten, kanı temizleyerek cildi güzelleştirir ve cildin kurumasını engeller.
5- Kolesterolü düşüren meyveler arasında ilk sırada gelir. İçerdiği magnezyum, kan basıncını dengeleyerek yüksek tansiyonu düzenler.
6- Bağırsakları yumuşatır, bedene güç ve enerji verir. Böbrekleri koruyarak böbrek taşı oluşumunu engeller.
7- Soğuk algınlığı, grip, kas ağrıları gibi şikayetlerin önüne geçer. Ezik ve çürük gibi vücut yaralarının iyileşmesini hızlandırır.
✅ Portakalın Besin Değerleri
Portakal, sağlık açısından dünyanın en değerli meyveleri arasında yer alır. C vitamini deposu olmasının yanı sıra kalsiyum, potasyum, sitrik asit, fosfor ve beta karoten gibi temel aldehitlerin kaynağı olarak gösterilir.
1- Muhteşem bir lif kaynağı olan bu meyve, yağ, sodyum ve kolesterol içermez. Bu haliyle diyet listelerinin zararsız maddeleri arasında yer alır.
2- A vitamini açısından oldukça zengin olan portakal, görme yetisini güçlendirir.
3- İçeriğinde bulunan beta karoten, yaşlanma sürecini yavaşlatarak daha genç bir cilt görüntüsü sağlar.
4- İçeriğinde bulunan niasin, tiamin, B6 vitamini ve bakır, portakalın besin değerleri açısından zengin olmasını sağlar.
0 Comments