Kapat

Kolay ve Pratik Tarif: Hazır Yufka ile Patlıcan Böreği

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Kolay ve Pratik Tarif: Hazır Yufka ile Patlıcan Böreği

Sofralarımız için el açması tadında olan bu lezzeti sevmemek mümkün değil. El açması tadındaki hazır yufka ile yapılan patlıcan böreği tarifimizin detayları…

Malzemelerimiz:

  • 2 adet yufka,

Harç Malzemeleri:

  • 125 gram eritilmiş margarin,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,

İç Malzemeleri:

  • 250 gram kıyma,
  • 3 adet küp küp doğranmış patlıcan,
  • 2 yemek kaşığı margarin,
  • 1 adet kuru soğan,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 yemek kaşığı margarin,

Yapılışı:

Bir tencerede 2 yemek kaşığı margarini eritelim. Önce ince doğranmış soğanları ve sonra da küp küp doğranmış patlıcanları ekleyerek kavuralım. Karışıma kavrulmuş kıymayı ekleyip, karıştıralım. Tuz ile karabiberini ekledikten sonra ocaktan alalım.

Sos tenceresinde margarini eritelim. İçine un, nişasta ve sirkeyi ekleyelim ve bulamaç haline gelene kadar karıştıralım.

Her bir yufkaya nişastalı harçtan ekleyerek, yufkanın her yerine sürelim. Sonra, yufkayı ortadan ikiye bölerek uzun kenarına kıymalı harçtan koyup yayalım ve rulo haline getirelim. Yağlanmış tepsinin ortasından başlayarak, kol böreği gibi yuvarlayarak dizelim ve böreği 1 saat buzlukta bekletelim.

Daha sonra, üzerine yumurta sarısı ve eritilmiş margarin karışımından sürelim. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, 30-35 dakika kadar pişirelim ve yanında sıcak çay ile servisini yapalım. Afiyet olsun…