Kapat

Kolay ve Pratik Tarif: Hazır Yufka ile Patlıcan Böreği

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Kolay ve Pratik Tarif: Hazır Yufka ile Patlıcan Böreği

Sofralarımız için el açması tadında olan bu lezzeti sevmemek mümkün değil. El açması tadındaki hazır yufka ile yapılan patlıcan böreği tarifimizin detayları…

Malzemelerimiz:

  • 2 adet yufka,

Harç Malzemeleri:

  • 125 gram eritilmiş margarin,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı nişasta,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,

İç Malzemeleri:

  • 250 gram kavrulmuş kıyma,
  • 3 adet küp küp doğranmış patlıcan,
  • 2 yemek kaşığı margarin,
  • 1 adet kuru soğan,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Üzeri için:

  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 yemek kaşığı margarin,

Yapılışı:

1- İç harcı için; tencerede 2 yemek kaşığı margarini eritin.

2- Önce ince doğranan soğanları ve sonra da küp doğranan patlıcanları ilave ederek kavurun.

3- Karışıma, kavrulmuş kıymayı ekleyin ve karıştırın.

4- Tuz ile karabiberi ekleyin ve sonra ocaktan alın.

5- Sos tenceresinde margarini eritin. İçine un, nişasta ve sirke ekleyin ve bulamaç haline gelene kadar karıştırın.

6- Her bir yufkaya, nişastalı harçtan ekleyin ve yufkanın her yerine sürün.

7- Sonra yufkayı ortadan ikiye bölerek, uzun kenarına kıymalı harçtan koyup yayın ve rulo haline getirin.

8- Yağlanmış tepsinin ortasından başlayarak, kol böreği gibi yuvarlayarak dizin ve böreği 1 saat buzlukta bekletin.

9- Daha sonra, üzerine yumurta sarısı ile eritilmiş margarin karışımından sürün. Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, 30 – 35 dakika kadar pişirin.

10- Yanında sıcak çay ile servisini yapın. Afiyet olsun…