Maydanozlu Karadeniz Kayganası - Kahvaltı - Yemekciyiz
Kapat

Maydanozlu Karadeniz Kayganası

Anasayfa
Kahvaltı Maydanozlu Karadeniz Kayganası

Kaygana’ya, sebzeli krep ya da omlet de denebilir. Hemen hemen her evde yapılır ama, aslında Karadeniz mutfağı yemeğidir. İçindeki; taze soğan, maydanoz ve dereotu ile oldukça da sağlıklı ve lezzetli olup, yapımı da çok kolaydır.

Malzemelerimiz: (4-6 kişilik)

  • 4 adet yumurta,
  • 1 su bardağı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1/3 demet maydanoz,
  • 1/3 demet dereotu,
  • 3 dal taze soğan,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay bardağı ayçiçeği yağı (pişirmek için),

Yapılışı:

1- Derin bir kabın içinde; un, süt ve tuzu birlikte iyice çırpın.

2- Yumurtaları, ayrı bir kasede çırpın ve unlu karışıma ilave ederek karıştırın.

3- Karışımın içine; ince doğranan maydanoz, taze soğan ve dereotunu da ilave ederek iyice karıştırın (mevsimine göre pazı veya karalahana da kullanılır).

4- Yapışmaz tabanlı bir krep tavasını ocakta ısıtın ve tavaya 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun.

5- Yağ kızınca, hazırlanan kaygana hamurundan bir kepçe alın ve tavaya yayın. Altlı-üstlü çevirerek pişirin.

6- Tüm karışımı, tavaya her seferinde bir miktar yağ ilave ederek bu şekilde pişirin.

7- Çayın yanında, sıcak sıcak servisinizi yapın. Afiyet olsun…