✅ Misafirinize Özel İkramlık Cheesecake
- Porsiyon: 10-12 dilim,
Malzemelerimiz:
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı un,
- 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu,
- 1 poşet şekerli vanilin,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 50 gram tereyağı,
- 1 adet yumurta,
- 1 tutam tuz,
Kreması için:
- 750 gram süzme yoğurt,
- 1 çay bardağı toz şeker,
- 1 poşet vanilyalı puding,
- 3 adet yumurta sarısı,
- 3 adet yumurta akı,
- 1 poşet şekerli vanilin,
- 3 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 adet limon kabuğu rendesi,
Yapılışı:
1- Hamuru için un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp, bir kaba eleyin.
2- Üzerine toz şeker, şekerli vanilin, tuz, yumurta ve tereyağını ilave ederek iyice yoğurun. Hamuru, streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
3- Kek kalıbını (kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)) margarinle yağlayın.
4- Fırının (alt-üst pişirme için 170 °C – turbo pişirme için 160 °C) ısı derecesini ayarlayıp, ısınması için önceden açın.
5- Hamuru 20 dakika sonra buzdolabından çıkarıp, 2-3 dakika bekletin. Yarısını kalıbın tabanına bastırarak yayın ve kalan hamuru kalıbın kenarlarında 4-5 cm yüksekliğinde çerçeve oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Çatalla, 10-12 yerinden delin.
6- Önceden ısıtılan fırında, 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın.
7- Kreması için yumurta sarıları ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın.
8- Üzerine şekerli vanilin, limon kabuğu rendesi, limon suyu, toz halindeki pudingi ve süzme yoğurdu ilave edip mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın.
9- Yumurta akını ayrı bir kapta, temiz mikser ucu ile kar haline gelinceye kadar 3 dakika çırpın ve sonra tahta kaşıkla (veya spatula) yavaşça karıştırarak, önceden şekerle çırpılan sarı yumurtalı karışıma ekleyin.
10- Hazırlanan kremayı, kalıptaki tabanın üzerine döküp düzeltin ve yaklaşık fırında 40-45 dakika pişirin.
11- Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Sonra, buzdolabına koyup 4-5 saat bekletin.
12- Cheesecake’i kalıbından çıkarıp dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments