Mutfağınızın Lezzetlerinden Şakşukalı Yumurta

✅ Mutfak Lezzetiniz Şakşukalı Yumurta

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ adet patlıcan,
• 2 adet yeşil taze biber,
• 2 adet olgun kırmızı domates,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 diş sarımsak,
• 1-2 yemek kaşığı domates sosu (yoksa domates sayısını arttırın),
• 3 adet yumurta,
• yeteri kadar tereyağı,
• yeteri kadar zeytinyağı,
• yeteri kadar tuz,
• yeteri kadar kırmızı pul biber,
• yeteri kadar karabiber,

Yapılışı:

1- Patlıcanı soyup küp küp doğrayıp, tuzlu suda biraz bekletin. Tavada, zeytinyağında soğanı biraz çevirin.

2- Üzerine rendelenen sarımsak, küp doğranan domatesler ve domates sosu ilave edip, 5-6 dakika pişirin.

3- Sonra, üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

4- Bu arada patlıcanları iyice kurulayıp, başka bir tavada az yağ ile çevire çevire kızartın.

5- Suyunu çeken sosa, patlıcanı ekleyin ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ilave ederek karıştırın. Tercih edeceğiniz baharatları ekleyin.

6- Suyunu iyice çektikten sonra, yumurtaları kırmak için kaşıkla tavada yuvalar açın ve açılan yuvalara yumurtaları kırıp, servisinizi soğutmadan yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆