Van Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Otlu Peynir

✅ Van Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Otlu Peynir

1- Otlu Peynir, Van mutfağının vazgeçilmez kahvaltılık ürünlerindendir. Peynir yapıldığı zaman, peynirin içine doğranmış sirmo, tarhun, kekik, mendo vb. otlar bırakılır.

2- Salamura yada yer peyniri olarak tüketilir. Toprak küplere (yoksa plastik bidonlara) sıkıca bastırılarak doldurulur ve ağzı iğde yaprağı ile kapatılır. Ağzı iğde yaprağı ile kapatıldıktan sonra, samanla karışık çamurla hava almayacak şekilde sıvanır ve serin bir yerde kuyu kazılır. Ağzı aşağı gelecek şekilde gömülür ve kuyunun üstü kapatılarak bekletilir.

3- Tüketimi genellikle kış aylarında olur. Kahvaltıdan hiç eksik edilmeyen bu peynir sadece kahvaltılarda değil, her yemekten sonra bile, bir lokma bile olsa yenir. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Vitamin Zengini Kahvaltı Semizotlu Omlet

Omlet denildiğinde aklımıza hemen çırpılmış yumurta gelir. Semizotu ile zeytinyağının birleşiminden oluşan bu harika lezzeti sizlerde yapmalısınız. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 demet semizotu,
• 50 gram süzme beyaz peynir,
• 3 adet yumurta,
• ½ çay bardağı zeytinyağı,
• 1-2 dal taze soğan,
• 3 yemek kaşığı süt,
• yeteri kadar kırmızı biber,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Semiz otunun topraklı köklerini kestikten sonra iyice yıkayıp, süzün ve doğrayın.

2- Taze soğanları ince ince kıyın.

3- Geniş bir karıştırma kasesine yumurtaları kırın ve içinde beyaz peynirini çatalla ezin.

4- Karışıma semizotu, soğan, süt, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek omlet harcını iyice çırpın.

5- Yapışmaz bir tavayı ısıtıp, zeytinyağını tavaya dökün.

6- Üzerine omlet harcını dökerek, her iki tarafını hafifçe kızarana kadar pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇