Kapat

Van Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Otlu Peynir….

Anasayfa
Kahvaltı Van Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Otlu Peynir….

Van Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Otlu Peynir….

1- Otlu Peynir, Van mutfağının vazgeçilmez kahvaltılık ürünlerindendir. Peynir yapıldığı zaman, peynirin içine doğranmış sirmo, tarhun, kekik, mendo vb. otlar bırakılır.

2- Salamura yada yer peyniri olarak tüketilir. Toprak küplere (yoksa plastik bidonlara) sıkıca bastırılarak doldurulur ve ağzı iğde yaprağı ile kapatılır.

3- Ağzı iğde yaprağı ile kapatıldıktan sonra, samanla karışık çamurla hava almayacak şekilde sıvanır ve serin bir yerde kuyu kazılır. Ağzı aşağı gelecek şekilde gömülür ve kuyunun üstü kapatılarak bekletilir.

4- Tüketimi genellikle kış aylarında olur. Kahvaltıdan hiç eksik edilmeyen bu peynir sadece kahvaltılarda değil, her yemekten sonra bile, bir lokma bile olsa yenir. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Vitamin Zengini Kahvaltı Semizotlu Omlet….

Omlet denildiğinde aklımıza hemen çırpılmış yumurta gelir. Semizotu ile zeytinyağının birleşiminden oluşan bu harika lezzeti sizlerde yapmalısınız. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 demet semizotu,
  • 50 gram süzme beyaz peynir,
  • 3 adet yumurta,
  • ½ çay bardağı zeytinyağı,
  • 1-2 dal taze soğan,
  • 3 yemek kaşığı süt,
  • yeteri kadar kırmızı biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Semiz otunun topraklı köklerini kestikten sonra iyice yıkayıp, süzün ve doğrayın.

2- Taze soğanları ince ince kıyın.

3- Geniş bir karıştırma kasesine yumurtaları kırıp, içinde beyaz peyniri çatalla ezin.

4- Karışımın içine semizotu, soğan, süt, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip omlet harcını iyice çırpın.

5- Yapışmaz bir tavayı ısıtıp, zeytinyağını tavaya dökün.

6- Üzerine de omlet harcını dökün ve omletin her iki tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  Mevsiminde Yenmeli, Mevsiminde Beslenmeli...