Kapat

Pratik Çikolatalı Pastane Kurabiyesi…

Anasayfa
Hamur İşi Pratik Çikolatalı Pastane Kurabiyesi…

Pratik Çikolatalı Pastane Kurabiyesi…

Vanilya, bütün tatlı ve pastaların hazırlanmasında hoş koku vermek ve yumurta kokusunu hafifletmek için kullanılan aromatik bir maddedir. Vanilya, dondurmaların vazgeçilmez malzemesidir. Bununla beraber tahin helvasından, çikolataya, bozadan sütlü tatlılara kadar hemen hemen her tatlıda vanilya kullanılır. Özellikle sütlü tatlılarda Vanilya’nın en son katılması önerilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 2,5 su bardağı un,
  • 2 adet yumurta,
  • ½ su bardağı toz şeker,
  • ⅓ su bardağı pudra şekeri,
  • 1 su bardağı tereyağ,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,
  • ½ tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • yeteri kadar Benmari** usulü erimiş çikolata ve pasta süsleri, (üzerini süslemek için)
  • 1 tutam tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 **Benmari (Bain Marie) Fransızca’dan dilimize geçmiş bir kelimedir. Isıyla doğrudan temas etmesi istenmeyen besinler için kullanılan bir yöntemdir. Çikolata eritmek için en çok bu yöntem kullanılır.

🍀 Bir kabın içine biraz su koyun ve eritmek istediğiniz çikolatayı da su kabından daha küçük bir kaba koyun. Çikolata konulan kabı, su dolu kabın içine koyunuz. Su, çikolatanın bulunduğu kabı aşmayacak şekilde olmalıdır. Tencerenin altını yaktığınızda su ısınmaya başlar ve suyun ısısıyla çikolata da eriyecektir.

🍀 Yöntemin en önemli ve dikkat edilmesi gereken noktası, üst üste gelen iki kabın birbiriyle hiç temas etmemesidir. Dıştaki kabın içine konulan, yani eritmek istediğiniz malzemenin bulunduğu kabın içine su girmemelidir. Aksi durumda erittiğiniz malzemeye su karışır.

Yapılışı:

1- Bir kap içinde yumuşak tereyağ ve toz şeker ile pudra şekerini birlikte kabarana kadar çırpın.

2- Karışımın içine yumurtaları birer birer çırparak ilave edin ve sonra, vanilyasını ekleyin.

3- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ile tuzu karıştırın ve daha önce hazırlanan yumurtalı karışıma ilave edin.

İlginizi Çekebilir:  Ispanaklı Tereyağlı Börek

İlginizi Çekebilir: Fırında Elmalı ve Hurmalı Tatlı… Lütfen Tıklayınız…

4- Ele yapışan cıvık bir hamur haline gelene kadar yoğurun.

5- Tırtıklı (veya başka bir çeşit) duy takılmış sıkma torbasına, kurabiye hamurunu doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkın.

6- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 10-12 dakika kenarları hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartın ve hafif soğuyana kadar beklemeye bırakın.

8- Hafif soğuyunca, kurabiyeyi erimiş çikolata ve pasta süslerine batırın.

 9- Sonra, buzdolabına koyun ve çikolatası donana kadar bekletip ve sonra sıcak çayınızın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Şekersiz Kuru Meyveli Kurabiye…

Şekerli gıdaların ve tatlıların sağlığımıza ne kadar faydalı ve ne kadar zararlı olduklarını yeniden düşünmenizde fayda var. Belki de şekerle aramıza ciddi bir mesafe koymak gerekiyor. Ama yine de çayın yanına kurabiye istenildiği için, bizde “şekersiz kurabiye” yapmayı denedik ve sonucu da olumlu oldu. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 6 adet kayısı,
  • 1 avuç üzüm,
  • 6 adet incir,
  • 2 adet elma rendesi,
  • 1-2 çorba kaşığı pekmez,
  • 2 tatlı kaşığı tarçın,

Hamuru için:

  • aldığı kadar un,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 125 gram tereyağ,
  • 1 fincan yoğurt,
  • 1 fincan sıvıyağ,
  • 1 adet yumurtanın sarısı,
  • 1 çay kaşığı karbonat,

Üst malzemeleri:

  • 1 fincan pekmez,
  • 1 adet yumurta akı,
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Zararı olmayan ve sayısız yararı olan ve doğal şeker içeren yiyeceklerimiz bulunmasına rağmen, neden şekerli gıdalar tüketelim. Sağlığımızın tadının kaçmaması için şekeri azaltın.

🍀 Belki de şekersiz hayat daha tatlı olacaktır. Denemeniz gerekiyor. Az şekerli, sağlıklı günleriniz olması dileğiyle..

İlginizi Çekebilir: Tereyağlı Çikolatalı Çatlak Kurabiye… Lütfen Tıklayınız…

İlginizi Çekebilir:  Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

1- Yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlayın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

2- Bu sırada kurabiyenin içi için kuru meyveleri ufak ufak doğrayın ve çok az su ilavesi ile 4-5 dakika pişirin. Üzerine 2 tatlı kaşığı tarçın, pekmez ve rendelenen elmaları ilave ederek karıştırın.

3- Sonra kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizle incelterek içine hazırlanan meyveli iç malzemelerini koyun ve kapatın.

4- Daha sonra, kurabiyeyi önce yumurta akına ve sonra iri dövülmüş cevize bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

5- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

6- Fırından çıkarınca, her kurabiyenin üzerine 1 çay kaşığı pekmez dökerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

Bisküvili Pasta…

Malzemelerimiz:

  • 5 paket kakaolu bisküvi,

Muhallebilisi için:

  • 1 su bardağı un,
  • 4 – 4,5 su bardağı süt (dikkatli kullanın),
  • 1 su bardağı şeker,
  • 1 çorba kaşığı tereyağ,
  • 2 çorba kaşığı nişasta,
  • 1 paket vanilya,

Çikolata sosu için:

  • ½ paket (125 ml) sıvı krema,
  • 60 gram bitter çikolata,

İlginizi Çekebilir: Çörekotlu ve Biberli Lor Tarifi… Lütfen Tıklayınız…

Yapılışı:

1- Muhallebisi için tencerede önce un, şeker, nişastayı karıştırın ve ocağı yakın.

2- Üzerine, sütü yavaş yavaş ekleyin. Karışım koyulaşınca ocaktan almaya yakın zaman tereyağ ile Vanilin’i içine ekleyip ocaktan alın.

3- Kullanılacak kabın alt kısmına bisküvileri dizin. Üzerine, muhallebiyi döküp yayın. Tekrar bisküvi dizin ve tekrar muhallebi dökerek yayın. Muhallebi bitene kadar işlemi tekrar edin (en üstünde mutlaka muhallebi olmalı).

4- Çikolata sosu için bir kabın içinde krema ve çikolatayı kısık ateşte eriyene kadar karıştırın (kaynatmayın). Sonra, soğumaya bırakın.

5- Son olarak, soğuyan sosu muhallebinin üzerine dökün ve buzdolabında iyice donana kadar bekletin.

6- Buzdolabından çıkartıp, istediğiniz gibi dilimleyerek ve süsleyerek servisinizi yapın.

İlginizi Çekebilir:  Kıbrıs Lezzetlerinden Simit (İrmik) Helvası Tarifi...

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍