Samsun Mutfağının Haşhaşlı Çöreği

✅ Samsun Mutfağının Haşhaşlı Çöreği

Çörek, süt ile yapıldığında daha yumuşak, su ile yapıldığında daha gevrek olmaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

Porsiyon: 1 tepsi,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo un,
  • 1 çorba kasesi ezilmiş haşhaş,
  • 2,5 su bardağı ılık süt,
  • 1 paket yaş maya,
  • 1 su bardağı sıvıyağ,
  • ½ çay bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz,
  • 1 adet yumurta (üzerine sürmek için),
  • 1 su bardağı sıvıyağ (haşhaşa karıştırmak için),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Geniş bir kapta sıvıyağ, şeker ve tuzu karıştırın.

2- Üzerine, ılık süt (yoksa ılık su) ve yaş maya ilave ederek elinizle iyice karıştırarak mayayı eritin.

3- Sonra, içine aldığı kadar unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına getirin. Hamuru, kısa bir süre için dinlenmeye alın.

4- Ayrı bir kapta haşhaş, ceviz ve sıvıyağı iyice karıştırın.

5- Hamur bir süre bekleyip kabarınca, elinizle toparlayın ve yumruk büyüklüğünde hamur kopartın.

6- Hamuru, yağladığınız avuç içinizle bastırarak düz bir yerde oklava ile açın.

7- Hamuru mümkün olduğunca açın ve delinmeden açılan hamura haşhaşlı karışımı yayın.

8- Bıçakla 7 eşit parçaya kesin. En ortadakinin üzerine, diğerlerini teker teker dizin ve 7 kat hamur yapın.

9- Her iki ucundan tutarak burgu yapın. Tepsinin ortasından başlayın ve döndürülerek yuvarlak şekilde yağlı tepsiye dizin. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.

10- En son olarak, bir yumurtanın tamamını çöreğin üzerine sürün ve önceden 200 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

İlginizi Çekebilir:  Kahvaltılık Zeytinyağlı Bazlama Tostu

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok