Samsun’dan Zeytinyağlı Çakallı Menemeni…
Porsiyon: 5-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 100 gram rende kaşar peynir,
- 5 adet yumurta sarısı,
- ½ çay bardağı zeytinyağı,
- 4 adet sivri biber,
- 3 adet tarla domatesi,
- yeteri kadar toz biber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Domatesleri, kabuklarının soyulması için ateş üzerinde közleyin. Közlenen domateslerin kabuğunu soyun ve sonra küp küp doğrayın.
2- Tavada, zeytinyağını kızdırın ve ince ince doğranan biberleri içine ilave edip birkaç dakika soteleyin.
3- Daha sonra, domatesleri ekleyin ve bir tahta kaşık yardımı ile domatesleri ezerek pişirin. Sonra, üzerine tuz ile kırmızı toz biberini ekleyin.
4- Rendelenen kaşarını ekleyip kaşar eriyene kadar pişirin. Sonra, üzerine yumurta sarılarını ilave ederek hafifçe pişirip servisinizi yapın. Afiyet olsun… 👍👍👍
