Kapat

Çıtır çıtır Atıştırmalık Tarif: Susamlı ve Çavdar Unlu Kraker

Anasayfa
Hamur İşi Çıtır çıtır Atıştırmalık Tarif: Susamlı ve Çavdar Unlu Kraker

Malzemelerimiz:

  • 1.5 bardak çavdar unu,
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
  • 1/4 su bardağı susam,
  • 1 tatlı kaşığı bal,
  • 1/2 su bardağı su,
  • yeteri kadar çörek otu,
  • yeteri kadar keten tohumu,
  • 1 adet yumurtanın akı,
  • 2 yemek kaşığı su,
  • 1 tutam kadar tuz,

Yapılışı:

1- Bir kabın içinde; çavdar unu, susam ile tuzu karıştırın. Sonra içine; su, bal ile zeytinyağını ekleyin ve katı bir kıvama gelene kadar iyice yoğurun.

2- Doğru kıvama ulaşması için gerekli olduğu takdirde, bir miktar daha çavdar unu ekleyin.

3- Sonra, hamuru parçalara bölün. Bir parçayı alın ve merdane ile (yapışmasın diye altını ve üstünü unlayın) 1.5 mm. inceliğinde açın.

4- Sonra, yumurta akına 2 yemek kaşığı su katıp iyice karıştırın ve açılan ince hamurun üzerine yumurta karışımından sürün. Yine üzerine, keten tohumu ile çörek otunu serpiştirin ve hiçbir şekilde katlamayın.

5- Ardından, açılan hamuru tercih ettiğiniz şekilde kesin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine, susam ve keten tohumu üstte kalacak şekilde yerleştirin.

6- Önceden 150 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. İyice kızarıp rengi koyulaşınca ve kırıldığında çıtır çıtır olduğunda fırından çıkartın.

7- Hamurun diğer kalanını, daha sonra pişirmek için buzdolabında 3-4 gün hava almayacak şekilde saklayın veya onları da aynı şekilde pişirmeye devam edin.

8- Krakeri fırından çıkartın ve soğuduktan sonra çay ile birlikte servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Çerkeslerin Meşhur Lezzeti: Pekmezli Kaçamak