Tatlı Lor Peyniri Tarifi

✅ Tatlı Lor Peyniri Tarifi

Tatlı lor, sütün asitlendirilmesi (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Sütün asitlendirilmesi (kestirme) işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, pasta ve börek yapımında kullanılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥛🥛🥛

Malzemelerimiz:

• 1,5 litre çiğ süt (çiftlik sütü),
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 adet limonun suyu,
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🥛 Tatlı lor peyniri süzüldüğünde elde edilen peyniraltı suyu da çok değerlidir. Besin değeri yüksektir. Katkısız ve pastörize olduğu için içebilir. Hamur işlerinde ve çorbalara kullanabilir.

Yapılışı:

1- Tencereye sütü süzerek koyup, ocağa kaynatmaya bırakın.

2- Süt orta ateşte kabarmaya başlayınca içine, yoğurt ve tuz ile limon suyu ekleyerek kaynatmaya devam edin.

3- Kaynama noktasına gelince, hızlı bir şekilde peynir altı suyunun ayrıldığı görülecektir. 5 dakika daha kaynatıp, tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4- Peynir altı suyunu alabileceğiniz şekilde, peyniri bir süzgeçle süzdürün. Normal sertliğini bulması için, süzgeçte 2 saat kadar bekletin.

(daha sert olması isteniyorsa peynirin üzerine baskı işlemini uygulayabilirsiniz)

5- Süzme ve bekletme işleminden sonra katkısız pastörize tatlı lor peynir hazır olmuştur.

6- Peynirin buzdolabında saklama süresi 8-10 gündür.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Bal ve Cevizli Süzme Yoğurt

Yemeklerden sonra tatlı olarak ikram edilebilecek kolay bir tariftir. Çok kısa zamanda hazırlanabilen bu lezzetli tatlı için, süzme yoğurt, bal ve cevizden oluşan 3 malzeme yeterlidir. Tercih edilirse, renkli taze meyvelerle de zenginleştirilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍯🍯🍯

• Porsiyon: 5 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı süzme yoğurt,
• ½ su bardağı ceviz,
• ⅓ su bardağı bal,

Yapılışı:

1- Servis yapılacak kaselere, dondurma kaşığı veya normal kaşıkla süzme yoğurdunu eşit olarak paylaştırın.

2- Kaselerdeki süzme yoğurdun üzerine, balı eşit olarak gezdirin. En üste cevizleri yine eşit şekilde koyup, soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🍯🍯🍯