Kapat

Tatlı Lor Peynirinden Labne Yapılışı Tarifi…

Anasayfa
Ana Yemek Tatlı Lor Peynirinden Labne Yapılışı Tarifi…

Tatlı Lor Peynirinden Labne Yapılışı Tarifi…

Tatlı lor peynirinden, Labne peyniri yapılabilir. Bunun için; 1,5 litre sütten yapılmış tatlı lor peynirine, 200 mililitre süt kreması (pastörize mandıra kreması kullanılması tercih edilmeli) kullanmanız gerekmektedir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

Malzemelerimiz:

  • tatlı lor peyniri (1,5 litre sütten yapılmış),
  • 200 ml süt kreması,

Yapılışı:

1- Tatlı lor peyniri yapım aşamasını (aşağıda tarifi anlatılmıştır) süzme işlemine kadar uygulayın.

2- Süzdüğümüz tatlı lor peynirini bekletmeden, yumuşak kıvamda iken geniş bir kaba alın ve üzerine süt kremasını ekleyin.

3- İnce bir yapı kazanması için blender ile çırpın. Damak tadınıza göre tuz ilavesi yapın.

4- Kahvaltıda ve pasta yapımında kullanabileceğimiz labne peynirimiz hazır olmuştur.

5- Peyniri buzdolabında saklama süresi 8-10 gündür.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

Tatlı Lor Peyniri Tarifi…

Tatlı lor, sütü asitlendirme (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Kestirme işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, pasta ve börek yapımında kullanılır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

Malzemelerimiz:

  • 1,5 litre çiğ süt (çiftlik sütü),
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 adet limonun suyu,
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Tatlı lor peyniri süzüldüğünde elde edilen peynir altı suyu da çok değerlidir. Besin değeri yüksektir. Katkısız ve pastörize olduğu için içebilir. Hamur işlerinde ve çorbalara kullanabilir.

Yapılışı:

1- Tencereye sütü süzerek koyun ve sonra ocağa kaynatmaya bırakın.

2- Süt orta ateşte kabarmaya başlayınca içine yoğurt ve tuz ile limon suyunu ekleyip, kaynatmaya devam edin.

3- Kaynama noktasına gelince hızlı bir şekilde peynir altı suyunun ayrıldığı görülecektir. 5 dakika daha kaynatıp tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın.

4- Peynir altı suyunu alabileceğiniz şekilde, peyniri bir süzgeçle süzdürün. Normal sertliğini bulması için, süzgeçte iki saat kadar bekletin. Daha sert olması isteniyorsa peynirin üzerine baskı işlemini uygulayabilirsiniz.

İlginizi Çekebilir:  Polonya Mutfağının Nefis Patatesli Pierogi Tarifi...

5- Süzme ve bekletme işleminden sonra, katkısız-pastörize tatlı lor peynirimiz hazır olmuştur.

6- Peynirin buzdolabında saklama süresi 8-10 gündür.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Bademli Kuzu Eti….

Bademli Kuzu, üzerine badem ve krema sosu gezdirilerek lezzetli bir et yemeğidir. Yanında pilav veya patates püresi gibi uygun diğer tariflerle servisi yapılabilir. Hazırlaması kolay olan bu kuzu yemeğini, yanında bol domatesli bir salata ve pilavla birlikte fazla yorulmadan konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo kuzu eti (but kısmından ve kuşbaşı doğranmış),
  • ¼ su bardağı zeytinyağ,
  • ½ su bardağı çekilmiş badem,
  • 2 adet büyük boy kuru soğan (ince doğranmış),
  • ½ su bardağı krema,
  • ½ su bardağı yoğurt,
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber,
  • 4 diş sarımsak (ezilmiş),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Safran gibi değişik baharatlarda kullanarak ete farklı tatlar verebilirsiniz.

Yapılışı:

1- Derin bir karıştırma kabına doğranan soğanların yarısını, ezilmiş sarımsakların yarısını, yoğurdun yarısını koyup etlerin marine olacağı bu sosu karıştırınız.

2- Karışmış sos malzemelerinin içerisine kuzu etlerini koyup tekrar karıştırıp, üzerini örtüp en az 1 saat bekletin.  

3- Büyükçe bir tencereye zeytinyağı koyup ortanın üzerinde bir sıcaklıkta ısıtın. Soğanı içine koyup ara ara karıştırarak renkleri hafif kahverengi olana kadar pişirin. Soğanların üzerine sarımsak ekleyerek 1 dakika kadar daha karıştırarak pişirin.

4- Pişmiş soğan ve sarımsakları delikli bir kepçe ile ayrı bir tabağa çıkarın.

5- Tencereye Marine edilmiş etlerin tamamını koyup, 10 dakika kadar kavurun (gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz).

6- Kavrulmuş etlerin üzerine daha önceden pişirip kenara ayırdığınız soğan ve sarımsak karışımı, geri kalan yoğurdu, kırmızı biber, tuz, koyup karıştırın. Isıyı kısık duruma getirin. Etler suyunu salıp tekrar çekinceye ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin (pişme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutun).

7- Uygun ölçüdeki ayrı bir pişirme kabına, krema ve çekilmiş bademi koyup karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar pişirin.

İlginizi Çekebilir:  Küflü Peynir Nedir? Nasıl Tüketilir?

8- Pişmiş kuzu etlerini bir servis tabağına aktarıp, bademli kremayı üzerinde gezdirerek yanında pilavla veya patates püresiyle sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍