Kapat

Tatlı Lor Peynirinden Labne Yapılışı Tarifi…

Anasayfa
Kahvaltı Tatlı Lor Peynirinden Labne Yapılışı Tarifi…

Tatlı Lor Peynirinden Labne Yapılışı Tarifi…

Tatlı lor peynirinden, Labne peyniri yapılabilir. Bunun için; 1,5 litre sütten yapılmış tatlı lor peynirine, 200 mililitre süt kreması (pastörize mandıra kreması kullanılması tercih edilmeli) kullanmanız gerekmektedir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

Malzemelerimiz:

  • tatlı lor peyniri (1,5 litre sütten yapılmış),
  • 200 ml süt kreması,

Yapılışı:

1- Tatlı lor peyniri yapım aşamasını (aşağıda tarifi anlatılmıştır), süzme işlemine kadar uygulayın.

2- Süzdüğümüz tatlı lor peynirini bekletmeden, yumuşak kıvamda iken geniş bir kaba alın ve üzerine süt kremasını ekleyin.

3- İnce bir yapı kazanması için blender ile çırpın. Damak tadınıza göre tuz ilavesi yapın.

4- Kahvaltıda ve pasta yapımında kullanabileceğimiz labne peynirimiz hazır olmuştur.

5- Peyniri buzdolabında saklama süresi 8-10 gündür.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😄😄😄

Tatlı Lor Peyniri Tarifi…

Tatlı lor, sütü asitlendirme (kestirme) yöntemi ile elde edilir. Kestirme işlemi limon suyu, tuz ve yoğurt ilavesiyle yapılır. Kaynatılarak yapıldığı için pişmiş (pastörize) bir peynirdir. Kalsiyum oranı yüksektir ve bebek beslenmesine uygundur. Kurabiye, pasta ve börek yapımında kullanılır.

Tatlı lor peyniri süzüldüğünde elde edilen peyniraltı suyu da çok değerlidir. Besin değeri yüksektir. Katkısız ve pastörize olduğu için içebilir. Hamur işlerinde ve çorbalara kullanabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 1,5 litre çiğ süt (çiftlik sütü),
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 adet limonun suyu,
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Tencereye sütü süzerek koyun ve sonra, ocağa kaynatmaya bırakın.

2- Süt orta ateşte kabarmaya başlayınca, içine yoğurt ve tuz ile limon suyunu ekleyip kaynatmaya devam edin.

3- Kaynama noktasına gelince, hızlı bir şekilde peynir altı suyunun ayrıldığı görülecektir. 5 dakika daha kaynatıp, tencereyi ocaktan alarak soğumaya bırakın.

4- Peynir altı suyunu alabileceğiniz şekilde, peyniri bir süzgeçle süzdürün. Normal sertliğini bulması için, süzgeçte iki saat kadar bekletin. Daha sert olması isteniyorsa peynirin üzerine baskı işlemini uygulayabilirsiniz.

5- Süzme ve bekletme işleminden sonra, katkısız-pastörize tatlı lor peynirimiz hazır olmuştur.

İlginizi Çekebilir:  Kış Hazırlığınız Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?

6- Peynirin buzdolabında saklama süresi 8-10 gündür.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍