Kapat

Tavada Sucuklu Börek

Anasayfa
Akşama Ne Pişirsem Tavada Sucuklu Börek

Malzemelerimiz:

Hamuru İçin:

  • 2.5 su bardağı un,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı su,

İç Harcı İçin:

  • 125 gram sucuk,
  • 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
  • 1 adet domates,
  • 1 adet sivri biber,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar tuz,

Sosu İçin:

  • 2 adet yumurta,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1/3 su bardağı süt,
  • 1 çay kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Yufka hamuru için ; bir kapta un ile tuzu harmanlayın. İçine, suyu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

2- Hamuru, 15 dakika kenarda dinlendirin. Sonra, hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve unlu tezgahta, koparılan hamurdan yufkalar açın.

3- Böreğin iç harcı için ; biberi bir tavada soteleyin ve sonra içine sucukları ekleyerek, sotelemeye devam edin.

4- Son olarak, içine küp doğranan domates ve karabiber ile tuzu ekleyip, kavurun.

5- Börek sosu için ; yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve süt ile tuzu bir kapta iyice karıştırın.

6- Geniş bir tavayı, tereyağ ile iyice yağlayın. Bir adet yufkayı, kenarları dışarıda kalacak şekilde tavaya serin. (Dışarıda kalan kısımlar en son kapatılacaktır.)

7- Sonra, yufkanın üzerine hazırlanan sostan dökün ve yayın.

8- Üzerine başka bir yufkayı dağınık ve kırışık bir şekilde yerleştirin ve üzerine sos gezdirin. Hazırlanan iç harcı, bu katın üzerine dağıtın. Rendelenen kaşar peyniri üzerine yayın.

9- Üzerine bir yufkayı daha dağınık bir şekilde yerleştirip, tekrar sos dökün.

10- Son olarak, tavanın kenarlarında kalan yufkayı içeri üzerine doğru kapatın.

11- Orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. (İçinin iyi pişmesi için üzerine kapak kapatılabilir.)

12- Sonra, çevirip diğer tarafını da pişirin. Dilimlemeden önce, birkaç dakika dinlendirin. Afiyet olsun…