✅ Kahvaltılık Tavada Sucuklu Börek….
Malzemelerimiz:
Hamuru İçin:
- 2,5 su bardağı un,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 su bardağı su,
İç Harcı İçin:
- 125 gram sucuk,
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri,
- 1 adet domates,
- 1 adet sivri biber,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Sosu İçin:
- 2 adet yumurta,
- ½ su bardağı sıvı yağ,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- ⅓ su bardağı süt,
- 1 çay kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Yufka hamuru için bir kapta un ve tuzu harmanlayın. İçine suyu azar azar ilave ederek, yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2- Hamuru 15 dakika kenarda dinlendirin. Sonra, hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın ve unlu tezgahta koparılan hamurdan yufkalar açın.
3- Böreğin iç harcı için, biberi bir tavada soteleyin ve sonra sucukları ekleyerek sotelemeye devam edin.
4- Son olarak, küp doğranan domates ve karabiber ve tuzu ekleyerek kavurun.
5- Börek sosu için yumurta, sıvı yağ, yoğurt, süt ve tuzu bir kapta iyice karıştırın.
6- Geniş bir tavayı tereyağla iyice yağlayın. Bir adet yufkayı, kenarları dışarıda kalacak şekilde tavaya serin.
(Dışarıda kalan kısımlar, en son kapatılacaktır.)
7- Sonra, yufkanın üzerine hazırlanan sostan dökerek yayın.
8- Üzerine başka bir yufkayı dağınık ve kırışık bir şekilde yerleştirin ve üzerine sosunu gezdirin. Hazırlanan iç harcı, bu katın üzerine dağıtın. Rendelenen kaşar peyniri üzerine yayın.
9- Üzerine bir yufkayı daha dağınık bir şekilde yerleştirip, tekrar sos dökün.
10- Son olarak, tavanın kenarlarında kalan yufkayı içeri üzerine doğru kapatın.
11- Orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
(İçinin iyi pişmesi için, üzerine kapak kapatılabilir.)
12- Sonra, çevirip diğer tarafını da pişirin. Dilimlemeden önce, birkaç dakika dinlendirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😋😋😋
