Atıştırmalık Tereyağlı Un Kurabiyesi

✅ Atıştırmalık Tereyağlı Un Kurabiyesi

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı un,
• 1 çay bardağı pudra şekeri,
• 1,5 çay bardağı (oda sıcaklığında) tereyağı,

Yapılışı:

1- Bir kapta tereyağını, 2 dakika kadar rengi açılana kadar mikserle çırpın. Üzerine, pudra şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.

2- 2-3 dakika sonra mikseri kapatıp, üzerine un ilave edin. Yumuşak ve ele yapışmayan hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

(Dağılan bir hamur olursa biraz su (veya sıvıyağ) ekleyin. Aksine çok cıvık hamur olursa, un ilave ederek hamuru gereken kıvamına getirin.)

3- Hamura elinizle tercih edeceğiniz kurabiye şeklini verip, sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 160 derecede ısıtılan fırında, 30 dakika kadar pişirin.

4- Kurabiyelerin üst kısmı sertleşmeye başladığında fırından çıkartın.

(Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak olacaktır, soğudukça sertleşir.)

5- Fırından çıkar çıkmaz, üzerine bolca pudra şekeri ilave ederek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😅😅😅

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅Sıcak Çayın Yakın Arkadaşı Klasik Kurabiye

Çayın yanına en çok yakışan kurabiyedir. Herkesin damak zevkine uygun bir kurabiye çeşidi mutlaka vardır. Ağızda dağılan kıyır kıyır, yumuşacık, çeşit çeşit aromalı ya da sadece çocukluk günlerini hatırlatan kurabiyeler. Bu arada çılgınlık dozunu arttırmak, serbest şekiller ve aromalarla değişik lezzetler bulmak mümkündür. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

Malzemelerimiz:

• aldığı kadar un,
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 çay bardağı şeker,
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında),
• 1 adet yumurta,
• 3 çorba kaşığı nişasta,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,

Yapılışı:

1- Yoğurma kabında şeker, yoğurt, tereyağı ile sıvıyağını yoğurun.

2- Sonra içine elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

(fotoğraftaki kakaolu kurabiyeler için, unla birlikte 3 çorba kaşığı kakao ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyin.)

3- Sonra hamurdan parçalar kopartıp, kurabiye şeklini verin ve yağlı kağıt serili fırın kabına dizin.

4- Önceden 170-180 derecede ısıtılan fırında 20 dakika pişirip, servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😅😅😅

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ İzmir Mutfağının Özel Lezzetlerinden Alaçatı Kumrusu

Kumru İzmir’e özel lezzetlerden birisidir. Kumru başlı başına bir öğündür, çeşitleri vardır en çok da “yengen*” denilen bol malzemelisi revaçtadır. Yanında ayranla güzel gider ve üzerine de demli çay.  İzmir’in özel lezzetlerinden Alaçatı Kumrusu, zengin malzemeli çeşitleriyle ana yemek bile olur. Kumru; peynir, domates, simit üçlüsü ile hamuru, şekli, pişirmesi derken ortaya özgün bir lezzet çıkıyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı un,
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 1 paket kuru maya,
• 1 çorba kaşığı pekmez,
• 1 çay kaşığı şeker,
• yeteri kadar susam,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 çay bardağı ılık su

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Büyük taş fırınlarda pişen kumruların hamurunda, nohut mayası kullanılır.

🍀 İster domates-peynirli, ister “Yengen”* kumru olsun. Malzeme konulmadan önce, içine biraz tereyağ sürüp ızgarada renk alana kadar kızartılır. Evde, teflon tavada da bu işlemi yapabilirsiniz.

🍀 * Yengen; jülyen doğranmış salam, sosis, sucuk, kaşar ve ketçap, mayonez ikilisine eşlik eden turşulardan oluşan kumru çeşidi. Hepsi, ızgarada pişmiş. İsterseniz “Sayas” Peynirli de yiyebilirsiniz, bir tür eritme peyniri olan “Sayas” peyniri oldukça lezzetlidir.

Yapılışı:

1- Yoğurma kabına un ve kuru mayayı koyun. Tuz, şeker ve yağı un karışımına dökerek karıştırın.

2- Sonra üzerine ılık suyu azar azar ilave edin ve hamur yumuşak kıvamını alana kadar yoğurun.

3- Daha sonra üzerini kapatıp, ılık bir yerde 30-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

4- Kabaran hamura gerekirse biraz daha un ilave ederek, elinize yapışmayacak bir kıvama getirin.

5- Çok yumuşak bir hamur elde ettikden sonra, hamura kayık şeklini verip tepsiye dizin.

6- Üzerlerine sulandırılan pekmezden bolca sürün ve susamı da serpiştirdikten sonra önceden 200 derecede ısıtılan fırına verin. İlk 15 dakikadan sonra, fırın ısısını 180 dereceye düşürün. Kızarınca fırından çıkartıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😅😅😅