Kapat

Antep Fıstığı Ezmesi Nedir? Nasıl Yapılır?

Anasayfa
Mutfak Gıda Ürünleri Antep Fıstığı Ezmesi Nedir? Nasıl Yapılır?

Antep Fıstığı Ezmesi Nedir? Nasıl Yapılır?

Antep fıstığı, bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da bilinen, antioksidan ve vitamin açısından zengin bir yiyecektir. Lezzetli bir potasyum kaynağıdır. Kuruyemiş olarak tüketilen ve baklavaların değişmez malzemesi Antep fıstığı, lif, fosfor mineralleri, potasyum, A grubu vitaminler, B grubu vitaminler, yağ ve protein açısından oldukça zengin bir meyvedir.

1- Antep fıstığı ezmesi, ince bağırsakta glikoz emilimini azaltır ve kan şekerinin yükselmesini önler. Bu bakımdan şeker hastalarına fıstık yemeleri öğütlenir.

2- Antep fıstığı ezmesi, yapısındaki doymamış yağ oranının yüksekliğiyle kan şekerinin yükselmesi riskini azaltır. Kolesterol içermediği gibi, kandaki kolesterol düzeyini düşürücü etkisi de vardır.

3- Böylece kroner kalp yetmezliği riskini azaltır. Antep fıstığı ezmesi, karaciğerdeki yağlanmayı önler ve kan şekerini düşürür.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo Antep fıstığı,
  • 750 gram pudra şekeri,
  • 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Antep fıstıklarını, 5-6 dakika kaynar suda haşlayın ve kabuklarını temizleyin. Kabuklarından temizlenen fıstıkları bir bez arasında kurulayın. Sonra, mutfak robotundan geçirerek toz haline getirin.

2- Toz halindeki Antep fıstıklarını, derin bir karıştırma kabına koyun ve üzerine 1 bardak su ile pudra şekerini ekleyin. Fıstıkların içindeki şekerin iyice ezilmesini için, elinizle yavaş yavaş yoğurarak karıştırın.

3- Daha sonra, hazırlanan macun kıvamındaki karışımın tamamını, bir tepsiye 1 cm. kalınlığında olacak şekilde yayın ve serin bir yerde 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.

4- Dinlenen ezmeyi, 1 cm genişliğinde tek lokmalık parçalar olacak şekilde (ve arzu ettiğiniz kalınlıkta) keserek servise hazır hale getirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Antep Fıstığının Vücudumuza Faydaları Nelerdir?

Kuruyemiş olarak tüketilen ve baklavaların değişmez malzemesi Antep fıstığı, lif, fosfor mineralleri, potasyum, A grubu vitaminler, B grubu vitaminler, yağ ve protein açısından oldukça zengin bir meyvedir.

İlginizi Çekebilir:  Orta Beyazlıkta Beşamel Sos

Antep fıstığı ilk olarak Gaziantep’te üretildiğinden bu adı almıştır. Sakız ağacıgiller familyasından kabuklu bir meyve olan “Yeşil Altın” çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından çok besleyicidir.

Antep fıstığının bilinen önemli bir yan etkisi yoktur. Ancak, çok fazla tüketildiğinde kilo almaya neden olur. Yağ oranı yüksek olduğundan karaciğer yağlanmasını artırarak sivilce oluşumuna yol açar. Ayrıca içeriğindeki protein bağışıklık sistemindeki maddelere karşı savaşarak alerjik reaksiyona sebep olabilir.

Faydaları Nelerdir?

Antep fıstığının vücudumuza olan faydalarından bazıları şunlardır:

  • Anemiyi önlemeye yardımcı olur.
  • Böbrek ve safra kesesi ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.
  • Göğsü yumuşatarak ağrıları hafifletir.
  • Kandaki kötü kolesterolü (LDL) düşürür.
  • Mide zarını korur.
  • Mide oluşan asit oranını dengeler.
  • Sindirim sistemini rahatlatır.
  • Kan basıncını da düşürerek inme, felç ve yüksek tansiyon riskini azaltır.
  • Akciğerlerdeki iltihabı temizler.
  • Hazımsızlık ve şişkinlik riskini azaltır.
  • Kaynatılıp suyu içildiğinde sürekli öksürüğü keser.
  • Bedeni ve zihni kuvvetlendirir.
  • Sinir sistemindeki hücreleri yeniler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Mide zarını korur.
  • Yaşa bağlı görme bozukluklarını önlemeye yardımcı olur.
  • Böbrek ve mesanede oluşan kumların dökülmesini sağlar.
  • İnsan vücudunun ihtiyacı olan fosforu karşılar.
  • Çocukların zeka gelişimine katkı sağlar.
  • Damar tıkanıklığını engelleyebilir.