Kapat

Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Nasıl Yapılır?

Anasayfa
Mutfak Gıdaları Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Nasıl Yapılır?

Beyaz Çikolatalı Pastacı Kreması Nasıl Yapılır?

Porsiyon: 8-10 kişilik  Hazırlık: 10 dakika, Pişirme: 15 dakika,

Buzdolabı poşetinde ya da hava almayan bir kap içinde dondurarak 3 ay kadar saklayabilirsiniz. Donuk kremayı mikrodalga fırında oda sıcaklığına gelinceye kadar ısıtarak kullanmadan hemen önce krema ve beyaz çikolata ile çırparak sürmeye hazır hale getirebilirsiniz.

Pastacı kreması tarifine uyarak yaparsanız kesinlikle topaklanma olmaz. Yine de bir sorun olur ve topaklanırsa, o zaman kremayı süzgeçten geçirdikten sonra kullanın. Süzgeç yoksa, blenderdan geçirerek topakları yok edin. Afiyet olsun…

Malzemelerimiz:

  • 500 ml süt,
  • 5 adet yumurta sarısı,
  • 75 gram toz şeker,
  • 25 gram tereyağı,
  • 50 gram nişasta,
  • 50 gram eritilmiş beyaz çikolata,
  • 100 ml krema (yarım kutu süt kreması),
  • 2 damla vanilya aroması,

Yapılışı:

1- Sos tenceresine sütü alın ve içine şekerin yarısını ilave ederek kısık ateşte karıştırarak ısıtın.

2- Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Çırpma kabında, yumurta sarılarına şekerin kalan yarısı ilave ederek çırpın.

3- Çırpılan yumurtaya nişastayı ekleyin ve pürüzsüz bir hal alınca çırpmaya devam edin.

4- Daha sonra içine, ısıtılan sütten 1 kepçe kadar içine ilave edin ve topaklanmaması için hızlı hızlı çırpın.

5- Temperlenen (ılık hale gelen) yumurta sarılarını, ocaktaki süte ilave edin ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.

6- Kıvamını alan kremayı, ocaktan alın ve içine tereyağ ile vanilya aromasını ilave ederek tamamen karışıncaya kadar çırpın.

7- Ara ara karıştırarak kremayı soğutun. Soğudukça koyulaşan pastacı kremasını, kullanmadan önce süt kreması ve eritilmiş beyaz çikolata ile topak kalmayıncaya kadar çırpın.

8- Hazırlanan kremayı, yapacağınız pastalarda kullanın. Buzdolabı poşetinde ya da hava almayan bir kap içinde dondurarak 3 ay kadar saklayın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Samaksa Tatlısı